숭어 효능 및 제철 숭어요리 먹는 법숭어는 민물과 바닷물을 오가며 생활하다 봄이 되면 산란을 위해 강 하류나 포구로 돌아오는 회귀성 어종으로, 등 쪽은 회청색을 띄고 배 쪽은 은백색이 나는데, 회로 먹으면 육질이 단단하고 지방질이 풍부해 고소하면서도 뛰어난 감칠맛을 가지고 있습니다. 특히 숭어는 다른 생선에 비해 철분이 풍부하게 함유되어 있어 조혈작용과 빈혈예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 숭어는 진흙을 먹고 살기 때문에 한방에서도, 모든 약에 잘 어울리며 위와 비장을 비롯한 오장을 편안하게 하고 몸에 살이 붙게 하는 것으로 알려져 있습니다. 숭어는 전 세계 적으로 온대지방과 열대지방에 널리 분포되어 있습니다. 예로부터 조상들은 숭어를 약재로 쓰거나 관혼상제 때 상에 올리는 등 귀하게 취급해 왔습..