호두기름 효능 및 성분, 호두 하루 섭취량

호두기름 효능 및 성분, 호두 하루 섭취량

호두는 우리나라와 중국에서도 나지만 미국 캘리포니아 주에서 전 세계 호두 생산량의 66%를 차지하고 있습니다. 우리나라에서는 호두과자로 유명한 천안과 문경, 대구, 등지에서 많이 재배되고 있으며 중년들의 최고 건강식품으로 꼽히고 있습니다. 호두는 껍데기를 깨서 그냥 먹기도 하지만 호두과자나 볶음요리, 술안주로도 좋을 뿐만 아니라, 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 콜레스테롤이 축척되는 것을 막아주어 혈관 벽을 튼튼하게 하고, 고혈압과 동맥경화, 심장질환, 당뇨병과 같은 성인병을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 호두에는 양질의 단백질과 비타민B1, 칼슘 등이 풍부하여 스태미나 증진에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

 

호두의 딱딱한 껍질을 벗기면 뇌와 비슷한 모양으로 생겼는데, 실제로 호두에는 DHA 전구체가 함유되어 있어 두뇌 발달에 도움이 될 뿐만 아니라, 치매와 알츠하이머를 예방하는 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 호두는 비타민A도 풍부하여 몸의 저항력을 높여주고 시력은 높여 주는 효능이 있습니다. 또한 호두에는 오메가-3가 함유되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관건강에 도움을 주어 각종 혈관계 질환을 예방하는데 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 항산화 성분인 비타민E는 세포의 노화를 막아주고 피부미용에도 효능이 있습니다.

 

 

단백질 많은 음식 호두는 비타민과 미네랄이 풍부해 머리카락 굵어지는 법으로 좋다. 혈관 속 콜레스테롤을 제거하는 호두는 마그네슘이 풍부해 혈압 조절기능을 한다. 심신 안정과 불면증을 해소하는 호두는 세로토닌 분비를 돕는 효과가 있다. 프로바이오틱스 유산균 증식을 도와 변비에 좋은 음식이다. 호두는 항염 효과가 있다고 알려져 있는데, 이로 인하여 신체에 발생하는 다양한 염증 관련 질환을 막을 수 있게 된다. 또한 호두의 알파리놀렌산 성분은 DHA로 전환되어 집중력과 기억력 향상에 효능이 있습니다.

 

 

호두는 견과류 중에서도 유일하게 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 혈관건강에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 호두를 먹는 것이 심혈관질환 위험이 높은 사람들에서 혈압을 낮추는데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 펜실베이니아 주립대 연구팀이 '미심장학회저널'에 밝힌 연구결과에 의하면 알파리놀렌산인 식물성 오메가-3-지방산이 풍부한 호두가 혈압을 낮춰주어 심혈관질환 발병 위험이 높은 사람들의 심장건강에 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.

호두는 두뇌발달과 우울증 개선에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 미국의 UCLA 데이비드 게펜 의대 연구팀에 따르면, 평소 호두를 하루 24g이상으로 자주 섭취한 그룹은, 호두를 비롯한 어떠한 견과류도 섭취하지 않은 그룹과 비교했을 때, 평소 호두를 자주 섭취한 그룹에서, 우울증 점수가 26% 정도 낮은 것으로 나타났습니다. 또한 다른 견과류를 섭취한 그룹의 경우에는 수치가, 8% 정도 낮은 것으로 나타났습니다. 특히 호두 섭취와 우울증 유병률 감소의 상관관계는, 남성보다 여성에게서 더 높게 나타났습니다.

 

 

호두는 한방에서도 약재로 쓰고 있는데, 신허로 인해 나타나는 요통뿐만 아니라, 허리와 무릎에 힘이 없을 때는 보골 지와 두충을 배합하여 쓰고 있으며, 노인이나 병후 환자들의 진액 부족으로 오는 변비에도 쓰이고 있습니다. 본초 강목에서는 호두를, ‘기를 보호하고 혈액을 풍부하게 하며 폐를 덥게 하고 대소 장을 윤택하게 한다.’ 고 하며, 허리와 다리의 통증을 없애 주는 것으로 전해지고 있습니다. 호두는 지방을 60~70% 함유하고 있어 기름을 짜기에 적합하며, 동의보감에서도 호두 기름은 ‘폐의 기운을 모으며 천신을 다스린다’고 기록되어 있습니다. 특히 호두 기름은, 독을 없애 주고 피부와 머리털을 윤택하게 한다'고 기록되어 있습니다.

 

 

호두는 식욕과 충동 억제를 담당하는 뇌 부위를 활성화시켜주어, 적당히 섭취하면 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 한 연구에서는, 비만인 들을 대상으로 5일 중 한 번은 식사 외 간식으로 호두 48g이 들어간 스무디를 먹게 했으며, 또 다른 5일에는 호두와 영양이 같은 다른 스무디를 먹게 한 결과, 호두 스무디를 먹었을 때가, 호두와 영양이 동일한 다른 스무디를 먹은 뒤보다 배고픈 느낌이 덜하면서도 포만감이 큰 것으로 나타났습니다. 또한 호두 스무디를 먹은 뒤에, 다른 스무디를 먹은 뒤보다 인지 제어를 관장하는 뇌의 우측 점엽이 크게 활성화된 것으로 나타났습니다.

 

 

호두는 칼로리가 100g당 660kcal 가량으로, 열량이 높기 때문에 많이 먹으면 살이 찔 수 있습니다. 때문에 호두의 하루 권장 섭취량은 28g으로 약 5~7알 정도로 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 기름기가 많은 후두를 많이 먹게 되면, 설사나 복통, 두통 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 또한 껍질을 벗긴 호두는, 쉽게 산패 될 수 있으므로, 껍질째 밀폐 용기에 담아서 보관하는 것이 좋으며, 좀 더 오래 보관하고자 할 때는, 영하 20도에서 0도에서 냉동 보관하면 3개월 까지도 보관하며 먹을 수 있습니다.