천연항생제라 불리는 곰보배추(곰배추)는, 효능은 좋으면서 과하지 않으면 부작용은 거의 없는 식품이며 약재입니다. 꿀풀과의 여러해살이 풀로 뿌리 길이만도 15~20cm로 한겨울에도 언땅에서 뿌리를 단단히 내리고 살아가는 강한 생명력을 지닌 식물입니다. 전문가에 따르면 곰보배추의 효능은, 겨울철 대표질환인 호흡기 질환의 면역력을 높이고 예방 하는데 탁월한 효능을 보인다고 합니다. 특히 첫눈을 맞고난 곰보배추는, 뿌리와 줄기 사이가 보랏빛으로 변하고, 곰보배추의 영양과 상품의 가치를 최고로 쳐준다고 합니다. 때문에, 약초로 주로 사용했던 과거에는, 12월 말부터, 2월 말까지 수확한 곰배추를 최고의 약용으로 알아주었습니다. 곰배추는 가을 에서부터 수확을 시작하여 봄까지도 수확하는 채소입니다. 겨우내 살아있는 ..