냉이효능 및 성분 냉이 먹는 법 봄이 제철인 냉이는 대표적인 봄나물중 하나로, 겨울을 이겨내는 뿌리채소이기 때문에 뿌리에 영양이 가득합니다. 냉이는 겨우내 언 땅에서 추위를 이겨내고 땅이 풀리면 땅 속 영양분을 가득 담고 봄을 알리며, 춘곤증이 심한 봄철에 먹으면 지친 몸에 생기를 불어 넣어줍니다. 냉이는 우리 몸의 생리적 기능 조절기능을 하는 비타민과 무기질이 풍부한 식품으로, 이 같은 성분을 많이 담고 있는 대부분의 봄나물에는 비타민C가 풍부하고 단백질과 칼슘 철분 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 냉이는 식물로는 드물게 단백질이 풍부하게 함유되어 있어서, 냉이 100g에는 3.4g의 단백질이 함유되어 있습니다. 또한, 비타민A, C, 칼슘 등이 풍부한 건강식품으로, 예로부터 국이나 무침 등..