산마늘 명이 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점 명이나물은 백합과에 속하는 여러해살이풀인 산마늘을 일컫는 말로, 산나물 중에서도 마늘 냄새가 난다고 해서 산마늘로 불려 왔는데, 오래전 울릉도 개척 당시 봄철에 먹거리가 떨어져 이른 봄에 돋아나는 새순을 먹으며 생명을 유지했다고 해서 명이로 부르기도 합니다. 또한, 명이나물은 높은 산지에서 잘 자라며, 높은 일교차가 있어야 향과 맛이 뛰어난 것으로 알려져 있으며 마늘과 같이 알리신이 풍부해 항산화 항염 항균, 항암에도 효과가 있습니다. 명이는 심장병, 암 및 당뇨병과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 명이는 전초에 유기황 화합물과 사포닌, 케르세틴, 플라보노이드가 풍부하게 함유돼 있어 항암 특성이 있으며 심혈관 질환, 항염증 과..
울릉도명이나물 효능 및 명이나물 먹는 법명이나물은 다년생 초본식물로서 산에서 나는 나물류 중에서도 유일하게 마늘 향이 난다하여 산마늘로 불리다가, 곡식이 떨어진 춘궁기에 산마늘을 먹으며 목숨을 이어왔다고 하여 명이나물로 불려 왔습니다. 주로 울릉도에서 자생하고 있던 명이나물은, 울릉도에서 반출되어 강원도 일부지역에서 재배되다가 수요가 크게 급증 하면서, 강원도와 경기도, 경상도, 전라도 등에서도 재배되고 있습니다. 명이나물은 주로 장아찌로 만들어 먹고 있으며, 쌈이나 튀김, 초무침 등 다양하게 이용 할 수 있습니다. 명이나물은 폴리페놀과 플라보노이드 알리신이 풍부하게 함유되어 있어, 체내의 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 방지하며, 체내의 신진대사를 활발히 하여 염증을 억제하고 항암작용을 하며, 만성피..