서리태 효능 및 영양성분, 서리태 먹는법과 삶기 서리태는 껍질은 검지만 속이 파래서 속청이라고도 하는데, 서리태라는 이름은 10월경에 서리가 내린 후에 수확하기 때문에 붙여졌습니다. 검은콩의 대표 격인 서리태의 검은 색소에는 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 활성산소를 제거하고 혈액순환을 촉진하며 면역력 향상에 도움이 될 수 있습니다. 특히 서리태에 풍부한 안토시아닌과 아이소플라본은 염증을 억제하고 노화 방지에 도움이 되며, 양질의 단백질과 몸에 좋은 지방, 비타민 B군이 풍부해서 신진대사를 촉진해 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 서리태는 흔히 더운 여름철에 시원한 콩국수로 즐겨 먹는데, 한방에서도 검은색은 신장기능을 높이고 수분 대사를 촉진하는 효능이 있습니다. 또한, 서리태는 칼륨도 풍부하게 ..
'서리태'는 필수 아미노산을 비롯한 섬유질과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 노폐물을 배출하고 피를 맑게 하는 효능이 있습니다. 서리태 뿐만 아니라 콩에는, 단백질이 풍부하고, 항암효과와 면역력을 높이는데 탁월한 효능이 있습니다. 다양한 종류의 콩 중에서도 흑태 서리태를 비롯한 검은콩에 더욱 주목하고 있습니다. 서리태와 같은 검은 콩에는, 단백질 필수아미노산 섬유질이 더욱 풍부하며 항산화 효능이 좋은 안토시아닌 성분까지 다량 함유되어 있습니다. 또한, 검은콩은 해독 효능이 좋아서 독극물을 흡수하여 중독증상을 일으켰을 경우에도 검은콩이나 콩깍지를 달여 먹게 되면, 해독에 도움이 되는 것으로 알려지고 있습니다. 검은콩 서리태에 함유되어 있는 수용성 플라보노이드 색소인, 안토시아닌 성분은, 항산화 효능..
콩의 효능중 검은콩 서리태의 성분과 효능콩은 ’밭에서 나는 소고기‘로 불릴 만큼 단백질이 풍부하과 이소플라본 성분을 다량 함유하고 있으며, 이소플라본 성분은, 여성호르몬과 비슷하여 갱년기 여성에게 좋은 작용을 하여 유방암이나 폐암을 억제하는 효능이 있습니다. 이소플라본 성분은 남성의 전립선 질환에도 좋은 효능이 있습니다. 콩에 함유하고 있는 이소플라본 성분이 과다 활성 안드로겐을 억제시키는 작용을 하기 때문입니다. 특히 콩에 다량 함유하고 있는 단백질의 양은, 농작물 중에서도 가장 많으며, 구성하고 있는 아미노산의 종류도 육류의 단백질에 비해서도 손색이 없습니다. 그러나 콩에는, 비타민 B군이 특히 많고 A와 D도 들어 있으나 비타민 C는 거의 함유하고 있지 않으며, 콩을 발아시켜 콩나물로 재배할 때는 ..