수수쌀 효능 및 먹는 법수수는 벼과에 속하는 세계 5대 곡물중 하나로, 밀과 쌀, 옥수수, 보리 다음으로 많이 재배되고 있습니다. 우리나라에서도 오랫동안 재배 해온 수수는 전 세계 열대 및 아열대 지역에서 많이 재배 되고 있으며 30 종이 넘는 품종이 있어 붉은색뿐만 아니라 갈색과 흰색 등의 다양한 색을 가진 수수쌀을 생산 할 수 있습니다. 수수쌀은 주요 곡물로 사용하기도 하지만 대부분은 사료로 쓰거나 알코올 주정, 시럽과 같은 식품을 만드는데 많이 활용 되고 있습니다. 수수쌀에는 폴리페놀, 플라보노이드 등과 같은 항산화 성분과 높은 수준의 불포화 지방산, 단백질, 섬유질, 인, 칼륨, 칼슘, 철분과 같은 다양한 미네랄 등이 풍부한 영양가가 높은 곡물이기도 합니다. 특히 수수에 들어있는 단백질에는 뇌 건..