칡순 효능 및 활성물질, 먹는 법과 주의점 칡은 콩과에 속하는 덩굴식물로 우리나라를 비롯해 아시아 지역에 널리 분포되어 있으며 번식력이 강해서 도심 주변에서도 흔하게 볼 수 있습니다. 칡은 왕성한 번식력과 생명력으로 주변 식물을 고사시키고 영양소를 흡수하기 때문에 다양한 효능도 가지고 있어 예로부터 식용과 약용으로 널리 사용됐습니다. 또한, 봄부터 여름까지 얻을 수 있는 칡순에도 다양한 영양소가 풍부해서 나물로 먹거나 말려두고 차로 우려 마시기도 합니다. 칡은 전초에 폴리페놀과 사포닌 이소플라본, 카테킨, 다이진 등이 풍부하게 함유돼 있어, 독성물질을 해독하고 배출시켜 주며 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 도와주어 동맥경화나 고혈압, 심장병 등을 예방하는 효능이 있습니다. 특히 칡에 풍부한 이소플..