카놀라유 효능 및 발연점, 카놀라유 부작용카놀라유는 유채꽃 씨를 짜서 만든 채종유로, 유채를 유전자 변형을 통해 몸에 해로운 성분인 에루카산이 들어 있지 않은 유채 씨를 통해 채취한 식용유입니다. 카놀라유의 발연점은 240도로 돈가스나 군만두 새우튀김 같은 요리를 하면 좋고, 가볍고 산뜻해 샐러드ㆍ드레싱용으로 사용해도 좋습니다. 또한 카놀라유에는, 한국인에게 부족 되기 쉬운 리놀렌산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 카놀라유에는 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 몸에 좋지 않은 포화지방의 비중은 낮아서, 콩기름이나 올리브유의 절반 수준만이 함유되어 있습니다. 카놀라유는 높은 내열성을 가진 오일로, 튀김이나 볶음 등의 고온 요리도 좋습니다. 카놀라유는 안정적인 성..