케이퍼 효능 및 영양 성분 먹는 법과 주의점 케이퍼는 항산화 항염 물질이 풍부해 활성 산소와 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에서는, 관절염을 일으킨 쥐에게 케이퍼 추출물을 투여한 결과 염증성 단백질 생성과 Th1 7 세포의 혈중 농도를 감소시켜, 염증 수치를 낮추고 붓기를 줄이는 것으로 나타났습니다. 다른 연구에서도 활성 산소와 염증을 줄이고 산화 손상으로부터 세포를 보호해 혈관 건강과 심장 보호에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 케이퍼는 짠맛이 나면서도 톡 쏘는 독특한 맛과 향이 나는 향신료로 생으로 먹을 수도 있지만, 식초에 절여서 지중해식 요리의 풍미를 더 할 수 있습니다. 예로부터 케이퍼는 그리스인들이 요리에 사용했을 뿐만 아니라 식물의 열매와 뿌리, 잎도 약재로 사용됐으며,..