케일 효능 및 영양성분 케일은 몸에 좋은 녹색 채소의 대명사로, 양배추와 브로콜리, 콜리플라워도 모두 케일을 개량해 만든 채소들입니다. 케일은 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 각종 비타민과 미네랄, 엽록소와 같은 항암 성분이 풍부하게 함유돼 있으며, 염증을 억제하는 데 도움이 되는, 루테인과 비타민A, 비타민K가 풍부해 염증을 억제하고 시력을 보호하며 뼈 건강에도 도움이 됩니다. 케일은 많은 녹황색 채소 중에서도 베타카로틴이 풍부하게 함유돼 있어 100g당 1813㎍의 베타카로틴을 함유하고 있습니다. 특히 항산화 항암 효과가 뛰어난 베타카로틴은 구강암과 유방암, 식도암, 방광암, 폐암 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 케일에 풍부한 베타카로틴은 비타민A로 전환돼 항암에 도움..