트러플 오일 효능 및 주의점, 트러플 영양 성분 트러플은 덩이줄기 속의 지하 버섯으로, 다양한 종류가 있으며 많은 버섯이 강력한 향미를 가지고 있어 다양하게 활용되고 있습니다. 독특하고 풍부한 맛을 낼 수 있는 트러플은 프랑스 요리와 같은 고급 요리에서 잘 표현될 수 있지만, 가격이 비싸고 장기 보관이 어려워서 트로플 오일이나, 트로플 소금 등으로 만들어져 판매되고 있습니다. 특히 트러플 오일은, 값비싼 트러플을 더 쉽게 즐길 수 있는 대안으로 널리 활용되고 있습니다. 트러플은 캐비아, 푸아그라 등과 함께 세계 3대 재료로 불릴 만큼 독특한 향과 풍미를 더 하고 있지만, 우리나라에서는 전혀 생산되지 않고 있으며 인공재배가 어렵고 땅속에서 자라기 때문에 발견하기도 쉽지 않아 귀하게 대접받고 있습니다. 송로..