루콜라 효능 및 성분 아루굴라 먹는 법

루콜라 효능 및 성분 아루굴라 먹는 법

루콜라(Rucola)는 아루굴라(Arugula)로 부르기도 하는 십자화과 채소중하나로 이탈리아를 비롯한 유럽인들이 즐겨 먹는 채소이기도 합니다. 루콜라는 치커리처럼 씁쓸하면서도 매운맛이 있어 호불호가 갈리기도 하지만, 면역력향상에 도움이 되는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있으며, 글루코시놀레이트라 성분이 풍부하기 때문입니다. 특히 루콜라는 인체에 들어오면 티오시아네이트, 설포라판, 인돌과 같은 물질로 분해되어 항암 작용을 하는 것으로 알려졌습니다.

 

루콜라는 십자화과 채소에 풍부한 설포라판이 풍부하게 함유돼 있어 다양한 질병을 퇴치하는 효능이 있습니다. 특히 항암성분으로 알려진 설포라판은, 암세포의 성장에 관여하는 호르몬 효소로 알려진, 히스톤데아세틸라를 억제하는 효과가 있습니다. 또한 루콜라는 엽록소도 풍부하게 함유하고 있어 음식을 고온에서 구울 때 발생하는 헤테로사이클릭아민의 발암 효과를 차단하는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

루콜라는 활성산소와 염증을 억제하고 면역력 향상에 도움을 주어 다양한 질병을 예방하는 효능이 있습니다. 연구에 따르면 루콜라는, 혈액이나 요로 감염, 설사 및 이질 등을 유발하는 박테리아를 없애는데 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 특히 루콜라는 잎과 씨앗에도 플라보노이드, 에센셜 오일, 알칼로이드, 테르펜, 사포닌과 같은 다양한 생리 활성 화합물질이 풍부하여, 체내 박테리아의 침입과 증식을 억제하여 각종 질병을 퇴치하는데 도움을 줍니다.

 

루콜라는 특유의 활성물질과 비타민 무기질 등이 풍부하게 함유돼 있어 뼈를 튼튼하게 하고 치아를 건강에 도움을 주며 골다공증과 같은 골 관절 질환을 예방하는데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 특히 루콜라는 칼슘 함량이 높을 뿐만 아니라 칼슘을 축적하고 결합시키는 접착제 역할을 하는 비타민 K가 풍부하게 함유돼 있습니다. 비타민 K가 부족할 경우 골절의 위험이 더 높으며 골다공증 및 관절염 발병률도 높아 질 수 있습니다.

아루굴라는 고대 로마에서도 강력한 최음 효과를 인정해 수도사 들에게는 먹지 못하게 했던 채소로 알려져 있으며, 근래에 쥐를 대상으로 한 연구에서도 아루굴라를 섭취한 쥐의 테스토스테론 수치가 높아지고 정자 활동을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 남성의 대표적인 호르몬인 테스토스테론은 수치가 높아지면 뇌를 활성시켜 자신감을 높여주고, 리비도에 영향을 주는 환경오염 물질의 흡수를 차단하여 주며 성욕을 높이고 유지시키는 것으로 알려져 있습니다.

 

루콜라는 비타민 A와 C 등의 다양한 비타민이 풍부하게 함유돼 있어, 환경 스트레스나 오염 물질 등으로 축척된 체내 독소를 제거하고 염증을 억제하여 다양한 질병을 예방하는데 도움을 주기도 합니다. 특히 루콜라는 다양한 질병에 대한 내성을 높여주고 염증을 억제하여 여드름 발생률을 줄이고 피부질환을 예방 하며 노화 방지하기도합니다. 또한 해독작용이 뛰어난 엽록소가 풍부하여, 체취와 구취를 없애주는데 뛰어난 효능을 가지고 있습니다.

 

루콜라와 같은 유백색 채소에는 알파리포산이 함유돼 있어 혈중 포도당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 높여주는 효과가 있어 당뇨병 환자에게 도움을 주기도 합니다. 뿐만 아니라 루콜라는, 설포라판과 글루코시놀레이트, 엽산, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 비타민K 등과 같은 심혈관 건강에 도움이 되는 다양한 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어, 혈중 콜레스테롤과 지방질, 혈당 수치를 낮춰주는 효과가 있어 당뇨병을 비롯한 각종 심혈관 질환과 같은 성인병을 예방하는 효능이 있습니다.

 

루콜라는 눈에 좋은 루테인과 제아잔틴, 비타민 A 등이 풍부하게 함유돼 있어 눈의 피로를 풀어주고 자외선과 고강도 조명으로부터 안구의 황반을 보호하여, 야외 활동뿐만 아니라 스마트 폰이나 컴퓨터 작업으로부터 눈의 건강을 지키는데 도움이 될 있습니다. 또한 루콜라에는 불포화지방산인 오메가 3도 100g당 170mg을 함유하고 있습니다. 루콜라에 풍부한 오메가 3는 백내장과 같은 안구질환을 예방하고 눈을 보호하는데 효과적인 것으로 알려져 윗니다.

루콜라에는 엽산이 풍부하게 함유돼 있어 여성 건강에도 좋습니다. 특히 엽산은 임신 중 태아 발달에 중요한 역할을 하며 두뇌 발달에 매우 중요한 성분이기도 합니다. 또한 임신 중에 엽산을 충분히 섭취한 산모는, 아기를 신경관 결손으로부터 보호하고 장애 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 또한 루콜라는 시금치나 겨자 잎, 샐러리 등과 같은 다른 채소에 비해 옥살산 함량이 낮아 태아 건강에도 많은 도움을 줄 수 있습니다.

 

루콜라는 수분과 식이섬유가 풍부한 채소로 칼로리도 100g당 25kcal밖에 되지 않을 정도로 열량이 낮아 다이어트 식품으로 활용해도 좋습니다. 또한 각종 비타민과 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있어 영양의 균형을 채우는 데도 좋습니다. 특히 루콜라는 음식을 소화하는데 도움이 되는 소화 효소를 방출시키고 위장을 건강하게 하고 배변 활동을 원활하게 하는 효과가 있어 식사 전에 섭취하면 소화불량을 해결하는데 효과를 볼 수 있습니다.

 

아루굴라 먹는 법

아루굴라는 잎과 꽃을 식용으로 사용 할 수 있으며 쌉싸래하면서도 머스터드와 같이 톡 쏘는 매운 향이 있습니다. 때문에 아루굴라는 호불호가 갈리기도 하는데, 아루굴라를 생식으로 사용할 때, 먹기에 부담스러울 때는, 아루굴라보다 향이나 맛이 순한 채소와 섞어서 샐러드나 쌈 채소로 먹어도 좋습니다. 또한 아루굴라는 지용성 영양소가 풍부해 올리브 오일 등에 가볍게 볶아 먹거나 스테이크와 같은 육류 요리에 곁들여 먹어도 좋습니다.

 

루콜라 부작용

루콜라는 잎이 많은 채소에서 많이 발견되는 옥살산이 들어 있어, 신장이 약하거나 신장 결석이 있는 사람들에게는 좋지 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 희석제를 사용하는 경우에는 루콜라와 상호 작용이 발생 할 수 있어 주의해야 합니다. 특히 루콜라에는, 산화질소와 비타민 K가 풍부하게 함유돼 있어 동맥을 넓히고 혈액 흐름을 원활하게 하여, 혈압을 낮추는 효과가 있어 혈압 약을 복용하는 경우에도 주의해야 합니다.