찐 감자 효능 및 찌는 법 하루 권장 섭취량

감자는 다양한 음식으로 먹을 수 있는 식품으로 반찬과 주식 등으로 널리 소비되는 뿌리채소입니다. 인기 있는 요리 방법 중 하나는 찌는 것으로 감자의 자연스러운 풍미와 영양분을 유지할 수 있어, 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양소 소실이 적게 섭취할 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 찐 감자의 효능과 권장 영양소 섭취량에 대해 알아봅니다.

 

목차

• 찐 감자 효능 및 영양소
• 감자 효능
• 항산화 효과
• 심혈관 건강
• 근육과 두뇌 건강
• 찐 감자 효능 소화기 건강
• 감자 하루 권장 섭취량
• 감자 찌는 법

 

찐 감자 효능 및 영양소

찐 감자는 구운 감자와 비슷한 맛이 나면서도 과도하게 열량을 높이지 않고 영양소 소실이 적어 건강에 좋습니다. 특히 수용성 영양소인, 비타민 C, 비타민 B6, 칼륨 등의 손실을 줄일 수 있습니다. 또한, 다양한 신체 기능에 필수적인 철분과 마그네슘, 아연과 같은 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

 

감자 효능

감자에는 복합 탄수화물이 풍부해 에너지 생성과 소화기 건강에 효과적일 뿐만 아니라 비타민 C, B 등의 비타민과 칼륨 마그네슘, 아연 식이 섬유 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 감자는 종류에 따라 안토시아닌과 클로로겐산도 많이 들어 있어 활성산소와 염증을 줄이고 염증성 질환과 피부 건강 다이어트에도 도움이 됩니다.

 

• 항산화 효과

찐 감자에는 비타민 C를 비롯한 카로티노이드와 플라보노이드, 아연과 같은 다양한 항산화제와 비타민 미네랄이 풍부해 자유 라디칼을 중화하고 염증을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한, 신진대사를 촉진하고 혈류를 개선해, 각종 심혈관 질환과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

• 심혈관 건강

감자에는 칼륨과 클로로겐산이 풍부하게 들어 있어 혈류를 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이 되며 심장 건강에도 좋습니다. 체내 칼륨은 근육과 신경의 전기 신호를 조절하는 데 중요한 역할을 하며, 굽거나 튀긴 감자에 비해 찐 감자에 많이 들어있습니다.

 

 

• 근육과 두뇌 건강

감자에는 콜린도 풍부해 근육과 두뇌 건강에 도움이 됩니다. 콜린은 인지질뿐만 아니라 아세틸콜린 생성을 촉진하는 효과가 있어, 근육 수축과 혈관 확장, 심장 박동 신경 전달 물질생성에 도움이 됩니다. 특히 콜린은 뇌세포 건강에도 좋아서 기억력과 인지능력을 유지해 주어 치매 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

찐 감자 효능 소화기 건강

감자를 쪄두고 먹으면 소화기 건강에 도움이 될 수 있습니다. 찐 감자는 식으면 저항성 녹말이 형성돼 프리바이오틱스 역할을 하며, 대장에서 발효돼 단사슬 지방산 생성에 도움을 주어 내장에 영양을 공급하고 건강에 도움이 됩니다. 또한, 중성 지방과 혈당 수치를 낮추고 신진대사를 촉진하는 효능이 있습니다.

 

감자 하루 권장 섭취량

음식은 나이와 활동량 전반적인 건강과 같은 다양한 요인에 따라 달라지기 때문에 하루에 얼마나 섭취해야 하는지에 대한 확실한 답은 없습니다. 감자 또한 전 세계적으로 다양한 음식과 간식, 반찬뿐만 아니라 주식으로도 사용되는 만큼 정해진 섭취량은 없지만 대부분 전문가는 조리된 감자 기준으로, 200~300g 이하로 섭취할 것을 권장합니다.

 

 

감자 찌는 법

감자를 찔 때는 솥에 물을 붓고 스테인리스 그릇을 엎어 두고 감자를 올려 쪄도 되지만 찜기에 쪄도 좋습니다. 찜기에 감자를 넣고 센 불에 끓어오르면 중 불로 줄여 20~30 정도 찌면 되지만 감자 크기에 따라 달라서 젓가락으로 찔렀을 때 약간 서걱거리는 정도로 쳐서 뚜껑을 살짝 열고 약한 불에서 10분간 뜸 들이면 됩니다.