홍가리비 효능 및 손질법, 가리비 영양 성분과 주의점 가리비는 부채꼴 모양으로 생긴 조개류 중 하나로 전 세계적으로 널리 분포되어 있으며 우리나라 주변에는 주로 홍가리비와 참가리비, 해만 가리비, 비단 가리비, 참가리비 등이 주로 서석하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 가리비의 관자는 생으로 먹거나 익혀서 먹으며, 부드럽고 쫄깃한 식감과 담백한 풍미로 많은 미식가가 즐겨 찾고 있습니다. 특히 홍 가리비는 단백질이 풍부해 각종 아미노산과 미네랄, 비타민 등이 풍부하게 함유돼 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 가리비는 단백질이 풍부해 감칠맛을 내는 아미노산이 풍부하게 함유돼 있어 감칠맛이 뛰어날 뿐만 아니라 식욕을 조절하고 기분을 좋게 하는 트립토판 등이 풍부하면서도 셀레늄과 같은 항산화 물질이 풍..