커큐민이 풍부한 강황 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점 강황은 카레와 같은 인도 요리와 아유르베다 의학에서도 널리 사용되는 중요한 향신료 중 하나로 노란색을 내는 커큐민이 풍부하게 함유돼 있어 약재로 사용될 뿐만 아니라 인도 요리에 고유한 색상을 내고 음식의 풍미를 더 해주는 효과가 있습니다. 폴리페놀 일종인 커큐민은 활성산소와 염증을 제거하고 지방과 인슐린 대사에 관여해 혈중 중성 지방과 혈당 수치를 낮춰 주는 효능이 있어 심혈관 건강과 당뇨병 예방 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다. 커큐민을 가장 많이 함유한 향신료인 강황은 수천 년 동안 중국과 인도에서 식용과 약용으로 널리 사용됐으며, 요리와 치료에 관한 3,000개 이상의 논문과 수많은 연구가 있으며 오늘날에도 연구는 계속되고 있습니다. 또한..