냉이효능 및 성분 냉이 먹는 법 봄이 제철인 냉이는 대표적인 봄나물중 하나로, 겨울을 이겨내는 뿌리채소이기 때문에 뿌리에 영양이 가득합니다. 냉이는 겨우내 언 땅에서 추위를 이겨내고 땅이 풀리면 땅 속 영양분을 가득 담고 봄을 알리며, 춘곤증이 심한 봄철에 먹으면 지친 몸에 생기를 불어 넣어줍니다. 냉이는 우리 몸의 생리적 기능 조절기능을 하는 비타민과 무기질이 풍부한 식품으로, 이 같은 성분을 많이 담고 있는 대부분의 봄나물에는 비타민C가 풍부하고 단백질과 칼슘 철분 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 냉이는 식물로는 드물게 단백질이 풍부하게 함유되어 있어서, 냉이 100g에는 3.4g의 단백질이 함유되어 있습니다. 또한, 비타민A, C, 칼슘 등이 풍부한 건강식품으로, 예로부터 국이나 무침 등..
“냉이는 봄에 먹는 인삼이다” 이런 말을 한번쯤을 들어 보셨을 것입니다. 냉이를 비롯한, 월동한 뿌리를 먹는 식품으로, 씀바귀와, 달래, 고들빼기, 등이 있습니다. 요즘은 많은 것을 재배하기 때문에 어느때건 먹을수 있습니다. 냉이는 나생이 또는 나숭개라고도 부르고 있으며, 우리나라를 비롯하여, 온대 지방에 두루 분포하고 있습니다. 논,밭의 들판, 아무 곳에서나 잡초처럼 잘 자랍니다. 냉이의 종류 로는, 싸리냉이, 황새냉이, 좁쌀냉이, 논냉이, 나도냉이, 갯갓냉이등, 상당히 많은 종이 있습니다. 예전에는 봄이되면, 냉이등 나물을 캐기 위해 논이나 들로 나가는 사람들을 많이 볼수 있었습니다. 냉이는 잎이 시들기 전에 칼이나, 호미등, 뾰족한 쇠붙이로 뿌리째 캐는 것이 좋습니다. 월동한 뿌리는 인삼보다 좋은 ..