돌나물은, 상큼하고 담백하며 씹히는 맛이 좋아 많은 사랑을 받고 있는 봄나물입니다. 지금은 겨울철에도 쉽게 구할수 있으며, 초장만 간단하게 뿌려주면 맛있게 먹을수 있습니다. 새콤하게 무친 돌나물은 입맛을 살려 주는 데도 좋습니다. ‘돗나물’이나, ‘돈나물’ 등, 다양한 이름으로 불리고 있으며, 기르기도 편해서 집에서 기르고 있는 사람들도 쉽게 볼수 있습니다. 돌나물은 종종 밥상에 오르는 봄나물중 하나이며, 쉽고 편하게 먹을수 있으며 많은 효능을 지니고 있습니다. 간염이나 황달, 간경변증 같은 간질환에도 매우 좋은 효능을 지니고 있으며, 특이한 영양소를 다량 함유하고 있는 것으로 밝혀지고 있습니다. 단백질과 지질, 섬유, 회분을 비롯하여 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라민, 나이아신, 아스코르빈산 등 다양..