동부콩효능 및 부작용 동부 활용동부콩은 강낭콩과 비슷하면서도 눈 주변이 검은 색이 나는 콩으로 검은 눈 완두콩으로 불리기도 하며 영어권에서는 블랙아이로 부르며 풋콩으로 많이 사용하고 있습니다. 특히 동부콩은 단백질과 탄수화물이 풍부하게 함유돼 있으면서도 폴리페놀과 같은 항산화 성분과 다양한 비타민도 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한 동부콩에는, 칼슘, 인, 철분, 마그네슘 등의 다양한 미네랄이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈 예방에 도움이 되며, 열량이 낮고 식이 섬유가 풍부하게 함유돼 있어 다이어트와 피부 미용에도 좋습니다. 동부콩은 다른 콩에 비해 탄수화물 함량이 높은 식품이기도 하지만, 베타카로틴과 비타민 E 등의 다양한 활성물질을 함유하고 있어 활성산소와 염증을 억제하는데 도움을 주어, 혈관건강과..
동부 콩(Cowpea) 효능 및 먹는 법동부는 콩과의 한해살이 콩으로 많은 콩 중에서도 꼬투리가 긴 콩으로 길이가 15~20cm 정도 까지 됩니다. 동부는 어릴 때는 생장이 매우 느리지만 6월 이후에 기온이 올라가게 되면, 생육이 좋아지게 되고 빠르게 자라게 됩니다. 동부는 전문적으로 심기도 하지만, 주로 농가의 울타리 밑이나 밭, 논두렁 같은 자투리 공간을 활용하여 많이 심고 있습니다. 동부 콩은 베이지색 바탕에 검은 반점이 있으며 주로 따뜻한 지역에서 재배되고 있습니다. 덜 익은 동부를 채취하여 먹기도 하며, 성숙한 동부는 햇볕에 널어 말리게 되면 꼬투리가 벌어지게 되고 이를 수확하여 잡곡으로 사용하거나 떡고물을 만드는 데 주로 사용하며 약용으로 사용하기도 합니다. 한방에서 동부는 약재로 쓰고 있으며..