동부콩효능 및 부작용 동부 활용

동부콩효능 및 부작용 동부 활용

동부콩은 강낭콩과 비슷하면서도 눈 주변이 검은 색이 나는 콩으로 검은 눈 완두콩으로 불리기도 하며 영어권에서는 블랙아이로 부르며 풋콩으로 많이 사용하고 있습니다. 특히 동부콩은 단백질과 탄수화물이 풍부하게 함유돼 있으면서도 폴리페놀과 같은 항산화 성분과 다양한 비타민도 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한 동부콩에는, 칼슘, 인, 철분, 마그네슘 등의 다양한 미네랄이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈 예방에 도움이 되며, 열량이 낮고 식이 섬유가 풍부하게 함유돼 있어 다이어트와 피부 미용에도 좋습니다.

 

동부콩효능 및 먹는법

동부콩은 다른 콩에 비해 탄수화물 함량이 높은 식품이기도 하지만, 베타카로틴과 비타민 E 등의 다양한 활성물질을 함유하고 있어 활성산소와 염증을 억제하는데 도움을 주어, 혈관건강과 노화를 방지하고 면역력 향상에도 도움이 됩니다. 또한, 칼슘과 인, 마그네슘, 칼륨 등을 함유 함유하고 있어, 이뇨작용을 촉진하고 혈압안정에 도움을 주며, 불용성 식이섬유가 풍부하여 장 환경을 개선하고, 변비 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

동부콩효능 및 부작용

동부콩은 혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환과 심장 건강에도 좋습니다. 동부콩에는 플라보노이드와 비타민을 비롯한 마그네슘과 칼륨 등이 함유돼 있어 혈관과 심장 근육의 기능을 높이는데 도움을 주고 염증을 낮추는 효능이 있습니다. 특히 동부콩에 풍부한 식이섬유와 단백질은 나쁜 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다. 또한 동부콩에는 체지방 축척을 억제하는 피토스테롤 화합물도 함유하고 있습니다.

 

동부콩은 한방에서 약재로도 쓰이는데, 동부콩을 달이거나 삶아서 복용하면, 독소 배출에 도움을 주어 간과 신장을 보호하고 위장을 튼튼하게 하며 혈액 순환을 원활하게 하고, 당뇨병과 지방간, 소화기 건강에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 동부콩에는 비타민 B1과 B2가 풍부하고 라이신 함량이 높아 피로회복에도 좋습니다. 특히 비타민 B2는, 탄수화물과 지질, 단백질 등을 에너지로 변환시키는 대사 작용에 반드시 필요한 성분이기도 합니다.

동부콩은 스트레스 해소와 신경 안정에 도움을 주는, 마그네슘과 페닐알라닌 등의 아미노산이 풍부하게 함유돼 있어 우울증 예방에 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 페닐알라닌은 우울증 치료에 효과적일 뿐만 아니라, 노르에피네프린과 도파민과 같은 물질의 생성을 촉진하는 효과가 있어 사람들의 기분을 좋게 하는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 우울증과 편두통 및 불면증과 같은 증상이 있을 때 동부콩과 같은 페닐알라닌이 풍부한 음식을 자주 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.

 

동부콩은 뼈의 강도와 구조를 유지하는 데 필수적인 미네랄인 칼슘과 인을 함유하고 있습니다. 또한 망간도 풍부하여, 뼈 대사 과정에 관여하는 효소와 호르몬을 조절하여 뼈 형성을 돕고, 인은 골절이나 골다공증을 방지하는 뼈의 미네랄 밀도를 높이는 효과도 있습니다. 골다공증을 예방하고 뼈 건강을 유지하기 위해서는, 칼슘과 인의 균형을 맞추는 것이 필수적이기도 하지만, 비타민 D와 아연, 마그네슘, 구리, 붕소 등의 다양한 미네랄을 필요로 하게 되는데 이를 동부콩이 보출 할 수 있습니다.

 

동부콩은, 단백질과 비타민 A, C, 아연 등이 풍부하게 함유돼 있어 콜라겐 합성을 촉진하고, 피부세포의 생성과 복구에도 도움을 줄 수 있습니다. 뿐만 아니라 다양한 비타민과 미네랄, 항산화 성분이 고르게 함유돼 있는 동부콩은, 활성 산소로 인한 세포의 산화 손상으로부터 피부 세포를 보호하여, 주름 완화하고 노화를 늦춰주는 효능이 있으며 피부를 유연하고 건강하며 빛나는 피부색을 만드는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

동부콩은 다른 콩과 식품에 비해 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자의 혈당관리에도 도움이 될 수 있습니다. 뿐만 아니라 동부에는 체내에서 최적의 지질 함량을 유지하는 데 도움이 되는 피토스테롤 화합물도 포함하고 있습니다. 뿐만 아니라 동부콩에는 수용성 식이섬유와 단백질이 풍부해 포만감을 오랫동안 유지시켜주고 소화흡수를 지연시켜 급격한 혈당상승을 억제하는 효능이 있습니다.

동부 활용

동부콩은 칼로리가 낮고 단백질과 식이섬유가 풍부해 포만감이 높아서 다이어트 식품으로도 좋습니다. 특히 콩과 같이 단백질이 풍부한 음식은 배고픔을 자극하는 호르몬인 그렐린 생성을 억제하여 식용을 억제하는 효능이 있습니다. 또한 수용성 섬유질은 위에서 배출되는 시간을 지연시켜 포만감을 유지시켜 주기도 합니다. 특히 동부콩을 먹을 때 당근과 함께 먹으면 복부 지방을 감소시켜주고 체중조절에 더 큰 도움을 받을 수 있습니다.

 

동부콩은 콩 자체를 식용과 약욕으로 사용하고 있을 뿐만 아니라 어린 꼬투리는 볶아서 반찬으로 활용 할 수 있습니다. 콩깍지는 한약재로 쓰기도 하는데, 화농성 유선염 치료에 도움을 주며, 수분대사를 도와 부종을 빼주고, 통증을 진정시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라, 동부콩 잎은, 임질 치료에 효과가 있으며, 이소플라본 등 다양한 생리활성 물질 과 섬유질이 풍부하여 소화 작용을 돕고 위장 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

동부콩은 밥에 넣어 먹거나 떡고물로 쓰거나 모싯잎 송편 소로도 많이 쓰이고 있는데, 어린 꼬투리와 콩은 성숙한 동부에 비해 좀 더 연하고 부드러운 식감을 가지고 있어 풋콩으로 사용해도 좋습니다. 특히 어린 동부콩은 장 건강에 도움이 되는 엽록소와 식이섬유가 풍부하여 배변활동을 돕고 설사와 변비와 같이 위장장애를 완화시켜 줍니다. 또한 동부의 어린 꼬투리는 볶아서 반찬으로 먹을 수도 있으며, 아프리카에서는 야채와 함께 갈아 떡처럼 쪄서 먹기도 합니다.

 

동부콩 부작용

동부콩은 당뇨병을 억제하는 것으로 알려져 있지만 치료에는 도움이 되지 않으며, 탄수화물 함량이 높아서 포도당 수치를 자극할 수 있기 때문에 만성적인 당뇨병 환자는 전문의와 상의 후에 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 동부콩은 다른 콩에 비해서도 섬유질이 풍부하기 때문에 과다하게 섭취하면 복통이나 가스가 차는 것과 같은 소화기 불편 감을 유발할 수 있어 적당하게 먹는 것이 좋습니다. 또한 필수 영양소 흡수를 방해 할 수 있는 피트 산을 포함하고 있어 물에 불려서 먹는 것이 좋습니다.