말린여주 효능 및 성질, 건여주 먹는 법 여주는 고온다습한 환경에서 잘 자라며 해발 500m 이하의 저지대에서 주로 재배하기 때문에 우리나라의 경우에는 남쪽지역에서 여름에 재배되고 있습니다. 여주에는 항산화 성분이 풍부하고 탄수화물과 단백질, 식이섬유, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 구리, 등이 고르게 함유되어 있습니다. 여주열매는 생으로 섭취하는 경우가 거의 없으며, 육류와 볶거나 말려서 사용하며 말린여주를 분만로 만들어 사용하고 있습니다. 여주는 쓴맛이 강하지만 다양한 효능이 알려지면서 당뇨 환자식을 비롯한 혈당조절, 건강식품으로 사용이 늘고 있습니다. 여주의 열매와 잎에서는, 모모르데신이라는 알칼로이드 성분이 함유되어 있어 쓴맛이 나는데, 소금물에 담그면 쓴맛 성분이 빠져서 좀 더 용이..
당뇨에 좋은음식 여주는 당료를 비롯한 많은곳에 좋은 효능이 있어 많은 사람들이 여주를 말려서 여주차로 먹기도 하지만 생여주를 갈아서 여주즙을 만들어 먹기도 합니다. 여주는오이보다 통통하면서도 양끝이 뾰족하고, 표면이 우둘투둘한 녹색 열매로 근래들어 자주 눈에 띄기도 합니다. 여주는 수확기에 해당하는 8월 중순부터 10월 초에는 채소를 파는 어디서든 쉽게 볼 수 있습니다. 여주는 생여주뿐만 아니라 뜨거운 물에 우려내어 차로하여 마실수 있도록하여 잘게 썰어 말린 건여주로도 판매되고 있습니다. 여주는, 고야, 여자, 쓴오이, 고과등으로 불리고 있으며, 호박이나 수박처럼 박과에 속하는 열매채소로, 중국과 일본, 베트남 등 아시아 전역에서 식용과 약용으로 널리 쓰고 있습니다. 여주가 우리나라에서는 얼마 전까지만 ..