메밀차 효능 및 활성 성분 메밀 먹는 법 메밀은 국수나 묵을 만드는 재료로, 속성재배가 가능하면서도 영양이 풍부해 전 세계적으로 널리 재배되고 있습니다. 메밀은 보통 씨앗을 식용으로 사용하지만, 어린잎은 채소로 사용하고, 다 자란 잎과 줄기는 동물 사료로, 꽃은 밀원 식물로 가치가 높으며 차 재료로도 사용되고 있습니다. 또한, 메밀껍질은 베갯속으로도 좋아서 메밀껍질로 속을 채운 베개는 통풍이 잘되기 때문에 두뇌 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 메밀은 루틴과 플라보노이드를 비롯한 올리고 머 프로 안토시아니딘과 같은 페놀성 항산화 물질이 풍부하게 함유돼 있어 활성산소를 억제하고 혈액순환을 촉진해, 뇌와 소화기 및 간 건강에도 좋습니다. 또한, 리보 플래빈과 엽산, 니아신, 티아민과 같은 비타민은..
메밀가루 효능 성분. 메밀 먹는 법메밀은 척박하고 건조한 땅에서도 싹이 잘 트고 생육기간이 짧으며 열악한 환경에서도 잘 자라기 때문에 구황작물로도 사용되어 왔습니다. 메밀은 다른 곡류에 비해 단백질 함량이 높고 무기질과 비타민, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며, 찬 성질을 가지고 있어 체내에서 열을 내려주고 염증을 가라앉게 하며 배변활동을 원활하게 하는 효능이 있습니다. 특히 메밀은 다양한 필수아미노산이 함유되어 있는데 그중에서도 라이신 성분은, 곡류 중에서도 메밀에만 들어있을 뿐만 아니라 각종 폴리페놀과 알칼로이드 성분 등이 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 메밀은 소화 흡수율은 낮지만 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 육류를 섭취하지 않는 채식주의자들의 단백질 대체식품으로도 좋습니다. ..
메밀가루 효능 및 성분 메밀 차 먹는 법메밀은 동북아시아가 원산지로 중국을 거쳐 우리나라에 전해진 것으로 알려져 있으며 다섯 가지 색을 갖추었다고 하여 ‘오방지영물’이라 부르며 귀하게 여겨 왔습니다. 메밀은 생육기간이 짧고 메마른 땅에서도 잘 자라서 세계 각처에서 재배되고 있으며 우리나라에서는 구황작물로 이용되기도 했습니다. 메밀은 강원도 지역에서 많이 나는데 가루를 내어 떡이나 국수로 먹어 왔으며 차를 만들어 먹기도 합니다. 최근에는 메밀의 항산화와 항균작용, 혈압을 조절하고 콜레스테롤과 혈당 조절, 해독 작용 등에 효능이 있다는 연구 보고도 있습니다. 메밀에 풍부한 단백질은 아미노산이 풍부하게 함유되어 있으며 쌀이나 밀가루에 비해서도 높은 함량을 자랑하고 있습니다. 또한 비타민 B1, B2는 쌀보다 ..