번데기 효능 및 영양성분 번데기는 우리나라의 대표적인 길거리 음식으로 지역 축제를 하는 곳에서 소라와 함께 파는 모습을 볼 수 있습니다. 번데기는 맛이 고소하고 식감도 새우와 비슷해 좋아하는 사람이 많기도 하지만 벌레 모습이라 호불호가 갈리기도 하며, 해외에서는 혐오식품으로 여기기도 합니다. 그러나 번데기는 단백질과 불포화지방산, 칼슘 등이 풍부한 건강식품이기도 합니다. 번데기는 고단백 저칼로리 식품으로, 절반 이상이 수분이며 단백질과 칼슘, 인, 지방 등으로 이루어져 있으며 풍부한 단백질 속에는 필수 아미노산이 풍부하게 함유돼 있으며, 지방질은 올레산과 리놀산 등 몸에 좋은 유익한 성분들이 많이 들어 있습니다. 또한, 번데기의 혈당 강하 효능과 다양한 활용 방법이 개발되면서 번데기에 대한 수요도 급증하..