붉은 강낭콩 효능 및 영양성분, 강낭콩 먹는 법 붉은 강낭콩은 중남미가 원산지로 알려진 강낭콩의 한 종류로, 생긴 모양과 색상이 신장과 닮아서 영어권에서는 키드니빈으로(kidney bean) 불리고 있습니다. 붉은 강낭콩에는 사포닌을 비롯한 플라보노이드와 프로 안토시아닌과 같은 항산화 성분과 전분, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소를 억제하고, 콜레스테롤과 혈당 조절에 도움을 주어 혈관 건강과 당뇨병 예방, 뇌 건강에도 도움이 되며, 다이어트와 변비 예방에도 좋습니다. 강낭콩에는 단백질을 구성하는 라이신, 류신, 트립토판, 트레오닌 등의 아미노산이 풍부해 신진대사를 촉진하고 간 건강에도 도움이 됩니다. 또한, 붉은 강낭콩에는 레시틴과 사포닌, 비타민 B 복합체, 식이섬유 등도 풍부하게 함유돼..