살구씨 효능 및 부작용 영양 성분과 활용 살구는 초여름이 제철인 과일로 새콤달콤한 맛이 일품이기도 하지만 베타카로틴과 루테인, 제아잔틴, 비타민 A, C와 E 등의 항산화 성분과 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부한 과일로 혈액순환을 촉진하고 면역력 향상, 소화기와 피부 눈 건강에도 도움이 됩니다. 살구씨 또한 논란의 여지가 있기는 하지만 암 예방과 치료에 도움이 되는 것으로로 알려져 있습니다. 살구씨도 다른 견과류와 같이 단백질을 풍부하게 함유하고 있으면서도 특히 알부민 함량이 높아서 단백질의 84.7%가 알부민으로 이루어져 있으며, 글로불린 7.65%, 프롤라민 1.17%, 글루텔린 3.54%로 구성되어 있습니다. 또한, 살구씨에는 단백질을 구성하는 아미노산이 풍부해 약 32~34%의 필수 아미노산..