들깨기름 효능 및 생 들기름 먹는 법 참기름과 함께 많이 먹고 있는 들기름은 아마씨 기름과 더불어 세계적으로 인정받고 있는 좋은 오일로 꼽히고 있습니다. 특히 들기름은 오메가3 지방산인 리놀렌산이 차지하는 비율이 60% 이상을 차지하고 있는 기름으로 기름 중에서 가장 높은 수치입니다. 일본에서는 영양제처럼 복용하기도 하는 들기름은, 암 발생률을 낮추고 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효과가 있습니다. 특히 들기름에 함유되어 있는 로즈마리산은 항산화, 항염증, 항암 효능이 있습니다. 또한 알파리놀렌산은 오메가3 지방산인 EPA와 DHA를 합성 하는 것으로 알려져 있습니다. 들기름은 열을 가하지 않고 짜낸 생 기름이 효능이 가장 좋은데, 발연점은 높은 편이지만, 무침이나 겉절이 샐러드와 같은 열을 가하지 않는 ..
들깨 효능 및 들기름 보관방법들깨는 들기름보다는 깻잎으로 더 많이 알려진 꿀풀과에 속하는 한해살이식물로, 인도와 중국 중남부 등이 원산지로 알려져 있습니다. 들깨의 잎인 깻잎은 특이한 향과 맛을 가지고 있으며, 쌈으로 싸먹거나 깻잎장아찌로 만들어 먹기도 하며 볶아먹고 김치로 만들어 먹기도 합니다. 들깨 씨는 그대로 빻아서 음식에 넣어먹거나 볶아서 ▶들기름을 내어 나물 등을 무칠 때 양념으로 쓰기도 하며, 가루를 내어 탕이나 국에 넣어 먹고 있습니다. 들깨 효능들깨에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있으며 그중에서도 필수지방산인 오메가-3 지방산이 더욱 풍부하게 함유되어 있습니다. 보통 오메가-3 지방산에는 리놀렌산과 EPA, DHA를 함유하고 있어서 혈전을 막아주고 중성지방 수치를 낮춰 주기 때문에 심..