송어는 연어목 회귀성 민물고기로 강에서 태어나 바다에서 살다가 다시 강으로 돌아오는 회귀성과 찬물을 좋아하는 특성이 있습니다. 가을에서 겨울이 제철인 송어는 냉수성 민물 생선으로 살 빛깔이 선명하고 소나무 무늬를 닮아 붙여진 이름으로 아스타잔틴이 풍부해 붉은빛이 납니다. 이 글에서는, 송어회 효능 및 영양소, 송어 먹는 법과 주의점을 알아봅니다. 송어 효능 및 영양소 송어는 단백질이 풍부하면서도 DHA가 가장 많은 생선 중 하나로, 강력한 항산화 활성이 있는 아스타잔틴도 풍부하게 함유하고 있습니다. 아스타잔틴은 활성산소와 염증을 제거하고 뇌혈관을 강화해 치매 예방에 효과적일 뿐만 아니라 시력보호와 황반변성을 방지할 수 있습니다. 송어회는 가을에서 겨울이 제철로 맛과 영양이 뛰어난 보양식으로 단백질이 풍..