녹두효능 및 성분 녹두죽 먹는 법녹두는 콩과에 속하는 한해살이풀로, 원산지인 인도를 비롯한 한국과 중국 등 아시아 전역에 널리 분포되어 있으며 콩 자체를 먹기도 하지만 콩나물처럼 길러서 먹기도 하고 있습니다. 녹두는 단백질이 풍부하게 함유돼 있으며 특히 필수아미노산인 불포화지방산 등이 함유돼 있어, 기력을 높여주고 영양보충에 도움을 주어 피로할 때 먹으면 효과를 볼 수 있습니다. 녹두는 예부터 ‘100가지 독을 해독하는 천연 해독제’로 불릴 만큼, 갖은 독을 해독하고 배출시켜주는 것으로 알려져 있습니다. 또한 녹두는 각종 무기질과 항산화 성분이 풍부해, 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춰주는 효과가 있어, 혈압을 낮추고 피부미용에도 도움이 될 수 있습니다. 해독작용이 뛰어난 녹두는 한방에서는, 한약을 조재..
숙주나물 효능 및 성분 숙주나물 돼지고기 요리숙주는 콩나물처럼 녹두의 싹을 틔워 기른 것으로 주로 나물로 많이 이용하기 때문에 나물까지 붙여 숙주나물로 불리고 있습니다. 숙주나물은 주로 머리나 꼬리를 다듬어서 끓는 물에 데쳐서 무쳐먹고 육개장에 넣기도 하며 식초로 양념하거나 고기요리에 넣기도 합니다. 숙주는 우리나라보다 중국과 일본, 동남아시아에서 우리보다 즐겨 먹는 것으로 알려져 있으며, 우리는 숙주를 완전히 익히는 것을 선호하는 반면에 다른 국가에서는 살짝 익혀서 먹는 것을 더 좋아 합니다. 숙주나물은 식이섬유가 풍부하고 다른 식품에 비해 칼로리가 낮고 비타민아 많아 다이어트 식품으로 많이 사용되고 있습니다. 숙주나물은 콩나물에 비해 열량은 낮으면서 비타민A는 콩나물보다 풍부하게 함유되어 있습니다. ..
녹두 효능 및 부작용, 녹두 먹는 법 녹두전으로 잘 알려져 있는 녹두는, 식품으로 사용해도 좋을 뿐만 아니라 원기를 회복하거나 입맛이 떨어졌을 때, 감기로 인해 열이 나고 가슴이 답답하며 갈증이 심할 경우에도 널리 상용되어 왔으며 기력이 떨어진 환자들에게 녹두죽을 끓여 먹게 하여 기운을 북돋아주기도 했습니다. 특히 녹두에는 당질의 대사에 관여하는 비타민 B군이 함유되어 있어 소화흡수가 빠르고 오장육부의 기운을 조화롭게 하여 인체에 활력을 불어 넣어 주기 때문에 더욱 좋습니다. 뿐만 아니라 녹두에는 풍부한 단백질과 탄수화물이 들어있고 비타민 B1, B2, 니코틴산, 등이 들어있고, 구단백이 포함된 일종의 다당 성분이 들어있어 혈압을 내리고 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 작용을 한다. 고혈압, 고지혈증에..