녹두효능 및 성분 녹두죽 먹는 법녹두는 콩과에 속하는 한해살이풀로, 원산지인 인도를 비롯한 한국과 중국 등 아시아 전역에 널리 분포되어 있으며 콩 자체를 먹기도 하지만 콩나물처럼 길러서 먹기도 하고 있습니다. 녹두는 단백질이 풍부하게 함유돼 있으며 특히 필수아미노산인 불포화지방산 등이 함유돼 있어, 기력을 높여주고 영양보충에 도움을 주어 피로할 때 먹으면 효과를 볼 수 있습니다. 녹두는 예부터 ‘100가지 독을 해독하는 천연 해독제’로 불릴 만큼, 갖은 독을 해독하고 배출시켜주는 것으로 알려져 있습니다. 또한 녹두는 각종 무기질과 항산화 성분이 풍부해, 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춰주는 효과가 있어, 혈압을 낮추고 피부미용에도 도움이 될 수 있습니다. 해독작용이 뛰어난 녹두는 한방에서는, 한약을 조재..
숙주나물 효능 및 성분 숙주나물 돼지고기 요리숙주는 콩나물처럼 녹두의 싹을 틔워 기른 것으로 주로 나물로 많이 이용하기 때문에 나물까지 붙여 숙주나물로 불리고 있습니다. 숙주나물은 주로 머리나 꼬리를 다듬어서 끓는 물에 데쳐서 무쳐먹고 육개장에 넣기도 하며 식초로 양념하거나 고기요리에 넣기도 합니다. 숙주는 우리나라보다 중국과 일본, 동남아시아에서 우리보다 즐겨 먹는 것으로 알려져 있으며, 우리는 숙주를 완전히 익히는 것을 선호하는 반면에 다른 국가에서는 살짝 익혀서 먹는 것을 더 좋아 합니다. 숙주나물은 식이섬유가 풍부하고 다른 식품에 비해 칼로리가 낮고 비타민아 많아 다이어트 식품으로 많이 사용되고 있습니다. 숙주나물은 콩나물에 비해 열량은 낮으면서 비타민A는 콩나물보다 풍부하게 함유되어 있습니다. ..
녹두 죽, 녹두전, 숙주나물 효능과 부작용녹두는, 효능이 좋아 예로부터 녹두죽, 녹두전, 숙주나물 등 여러 가지 음식은 물론 약으로도 이용 되어오던 건강 음식으로 자리 잡아 왔으며, 녹두 자체의 크기는 작지만 건강을 증진시키는 다양한 효능들이 풍부한 음식으로 많은 요리에 사용되기도 하며 자체로도 훌륭한 식품으로 단독으로도 조리해서 먹기도 합니다. 예전부터 우리의 음식문화에서 빼놓을 수 없는 주요 식재료인 녹두는, 우리나라뿐만 아니라 중국과 인도에서도 주요 약제와 각종 음식에 쓰이는 콩과 식물의 열매입니다. 녹두는, 다른 콩류에 비해서 소화하기도 쉬운 식품으로 영양은 풍부하고, 일반 다른 콩처럼 복부 팽만감 등 별다른 부작용은 없는 식품으로 알려져 있습니다. 녹두는 찬 성질로, 열을 내리고 염증을 없애는데..