어수리는 미나리과에 속하는 여러해살이풀로, 주로 우리나라를 비롯한 중국과 일본 등 동아시아 지역에 자생합니다. 어린순은 나물로 먹고 뿌리는 한약재로 사용하는 데 사포닌과 쿠마린 등이 풍부해 간 건강과 소화 기능 개선 피로 해소, 면역력 강화에 효과적인 것으로 알려졌습니다. 이번 포스팅에서는 어수리 뿌리 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점을 살펴보겠습니다. 어수리 뿌리 효능 및 영양소 어수리 뿌리에는 파낚시놀과 팔카리노디올, 사포닌 등이 풍부해 활성 산소와 염증을 줄이고 혈전을 방지해 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다. 또한, 소화기 건강과 신진대사를 촉진하고 면역력 강화에 효과적이며 만성 염증과 골다공증 예방에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 어수리 뿌리에는 쿠마린이 풍부해 피를 정화하고 심혈관계 질환을..