연근 효능 및 성분, 수미네반찬 연근조림연근은 예로부터 식용과 약재, 차 등으로 널리 사용돼온 뿌리작물로, 연우라고 불리기도 하는 연꽃의 땅속줄기로, 잎과 줄기 꽃술 꽃봉오리 씨앗 까지도 약재로 사용되고 있습니다. 연근은 타닌과 뮤신, 비타민C와 폴리페놀, 리놀레산, 식이섬유, 무기질 등이 풍부해, 염증을 억제하고 지혈작용이 있으며 항산화작용과 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 연근 효능 및 성분연근은 다른 뿌리채소와는 달리 비타민이 풍부하게 함유돼 있습니다. 연근은 혈당 지수는 낮고 단백질과 식이섬유가 풍부한 저칼로리 식품으로, 칼륨도 풍부하게 함유돼 있어, 나트륨 배출에 도움을 주어, 각종 성인병 예방과 다이어트에 좋습니다.연근은, 아스파라긴과 아르기닌, 티록신 같은 아미노산이 함유돼 있으며..
연근효능 및 연근 보관 법연근조림으로 종종 먹곤 하는 연근은 양질의 섬유질이 풍부하게 함유되어 있으며 특히 몸에 쌓인 노폐물이나 숙변을 몸 밖으로 배출시키는데 효능이 있습니다. 운동부족으로 인해 결리기 쉬운 비만과 만성적인 변비, 비만, 고혈압과 같은 성인병에 연근이 좋습니다. 연근은 뿌리채소 이면서도 푸른 채소에서처럼 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 연근에 함유되어 있는 비타민 C는, 귤의 1.5배에 달할 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 연근 영양 성분연근은 저수지와 같은 얕은 연못에서 자라는 연의 뿌리줄기를 채취하는 것으로, 보통은 가을부터 초봄까지 채취하여 쓰고 있으며, 깊이 뿌리내린 줄기를 파내 수염뿌리를 없앤 후 사용하게 됩니다. 펄과 같은 무른 땅에서 많은 성분을 흡수하는 연근은 주성분..
백년만에 핀다는 가시연꽃과 연뿌리인 연근의 효능을 알아 봅니다. 지난 기사 에서는, 멸종위기 식물로 알려진 가시연꽃이 군락을 이루며 자생하는,가시연꽃이, 홍성의 역재 방죽 공원에서 발견되어 화제가 되기도 했습니다. 가시연꽃은 백년만에 피는꽃이라는 별명답게 행운과 복을 상징하며, ‘그대에게 행운을’이란 꽃말을 가지고 있습니다. 가시연꽃은 아시아 특산 희귀 식물로 다른 연꽃처럼, 1~2m의 못이나 호수에 살고 있습니다. 가시연꽃 열매는 약성이 좋아, 예로부터 귀한 약재로 사용하였으며, 10~11월경에 열매를 채취하여 허약체질과 강장재로 사용하였으며, 대하, 통풍, 소변실금, 등에 사용하였습니다. 연꽃의 뿌리인 연뿌리는 오렌지 보다도 비타민C가 풍부하며, 많은 영양소를 함유하고 있습니다.연뿌리는, 피로 회복에..
연근은 졸임으로 식탁에서도 자주 접할수 있는 식품입니다. 약효도 좋아서 한방에서는 우절이라 부르며 약용으로도 많이 사용하고 있습니다. 연근의 맛은 달고, 성질은 차며, 열을 내리고, 연근에 많이 함유하고 있는, 탄닌과 철분 성분을 출혈을 막아주는데도 효능을 보입니다. 또한 염증을 가라앉히고 구내염에도 좋습니다. 연근에 많이 함유하고 있는 비타민C는, 스트레스에 시달리는 현대인들에게도 좋은 영양소입니다. 연근은 아스파라긴, 아지닌, 티록신등의 아미노산도 많이 함유하고 있으며, 펙티과 비타민B12, 등도 풍부해서 말초 조직까지 혈액 순환을 왕성하게 하며 피부 신진 대사를 좋게 하고 피부에도좋아 여드름과 기미에도 좋은 식품으로 주목받고 있습니다. 연근은 진정작용도 뛰어나서 잘 진정되지 않은 사람은 연근을 달인..