울금이 다이어트와 숙취해소에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려지면서 다이어트 보조 식품으로 다시 한 번 주목받고 있습니다. 울금은 생강과에 속하는 다년생 식물로 생강처럼 주로 울금의 덩이뿌리를 섭취하고 있습니다. 울금이 다이어트에 좋은 효능을 보일 수 있는 것은 울금의 성분 중에 많은 담즙 분비를 촉진하는 성분이 많이 함유되어 있어서 울금을 섭취하면 지방을 잘 분해하도록 도와 지방 축적을 막아주는 효과가 있기 때문입니다. 생강과에 속하는 울금은, 생김새도 생강과 유사한 모양을 하고 있지만 절단면이 짙은 노란색을 띄고 있으며 울금 특유의 자극적인 쓴맛을 가지고 있습니다. 그러나 울금의 쓴맛을 내고 있는 커큐민 성분은 몸에 좋은 성분이기 때문에 쓴맛이 강한 울금 일수록 몸에는 더욱 좋은 것으로 알려져 있습니다..