갈근은 칡 뿌리로, 좋은 효능이 많으며, 부위별 효능도 좋은 칡은, 감기와 숙취해소에 가장 많이 이용하고 있습니다. 갈근의 성질은 평해서 차거나 뜨겁지도 않으며,맛은 달고 매운 것으로 기록하고 있으나, 맵기 보다는 떫은 맛이 강하게 느껴지기도 합니다. 갈근은 뭉친 근육을 풀어주고 열을 내리는 효능으로, 감기와 고열, 두통이나 근육통등의 치료에도 쓰입니다. 또한 기운을 돋우고 설사에도 좋습니다. 갈증을 멎게하고 술독을 푸는데도 좋으며, 고혈압과 심장질환, 당뇨와 암등 성인병에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 칡은 말려두었다가 달여먹기도 하지만, 생뿌리의 생즙을 내어 마시기도 합니다. 칡은, 알칼리성 식품으로, 탄수화물과 무기질, 비타민C등, 각종 영양소를 다량으로 함유 하고 있습니다. 칡은 모..
칡차, 칡즙은 좋은 효능은 많지만 뚜렷한 부작용은 없는 것으로 알려져 있습니다. 그래서인지 생칡으로 즙을 내어 판매하는 곳도 많습니다. 칡은 맛이 떫고 찬 성질을 가지고 있어, 몸이 찬 사람이 장기간 복용하거나 다량 섭취하면, 설사나 복통을 일으키는 부작용이 따를수 있어 증상에 따라서는 자제 하는 것이 좋습니다. 칡은 가까운 산기슭에서 쉽게 볼 수 있으며, 흔하게 볼수있는 다년생 식물입니다. 그러나 칡줄기는 해마다 굵어 지므로 나무로 분류하고 있습니다. 주로 뿌리를 약용으로 사용하며, 갈근 이라고도 합니다. 보통 칡차를 말할때는, 갈근을 다린 차를 말하는 것입니다. 한방에서 갈근은, 발한ㆍ해열ㆍ해독하고 갈증을 없애는데 사용하고 있습니다. 칡차에는 전분과 당분을 많이 함유하고 있어 단맛을 느낄수 있습니다...
간에 좋다는 칡, 칡습의 효능과, 말린 칡을 이용한 칡즙 만들기와 칡차 만드는 방법도 알아봅니다. 칡은 다년생 콩과 식물로서 겨울에도 얼어 죽지않고 있으며, 대부분의 칡은 겨울에도 줄기까지 살아남아 있습니다. 또한 칡 줄기는 매년 굵어져서 굵은 줄기를 이루기 때문에 나무로 분류되고 있습니다. 산기슭의 양지에서 잘 자생하며, 적당한 습기와 땅속이 깊은 곳에서 잘 자라고 있습니다. 크고 둥글 둥글한 암칡은, 수분과 전분을 많이 함유하고 있으며, 잘 부러지고, 입으로 베어도 베어지고 생식으로 먹기도 좋습니다. 그라나 길죽한 모양을 하고있는 수칡은, 암칡에비해 수분과 전분의 함량이 적으며, 질기고 단단해서 잘 부러지지 않으며, 생식하기도 힘듭니다. 칡은 생명력이 강해서 추위에도 강하지만 염분이 많은 바닷가에서도..