케피어의 다양한 효능 및 부작용케피어는 불가리아 중앙아시아 등의 산악지대에서 산양이나 양의 젖으로 만들던 요거트 일종으로 원주민들과 티베트 승려들도 즐겨먹던 음식으로 알려져 있습니다. 케피르는 다양한 유산균이 풍부한 발효유로 일반 요구르트보다 10가지 이상의 유산균을 함유하고 있으며, 발효과정에서 각종 아미노산과 비타민, 다당류 등이 풍부해져 정장작용과 함께 나쁜 세균을 없애고 장 환경을 개선해 주어 면역력 향상과 장수에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 케피어는 수천 년 전에 러시아의 코카서스 산맥에서 유래한 것으로 알려져 있으며 동유럽 국가에서 아주 오랜 역사를 가지고 있습니다. 케피어(kefir)라는 단어는 ‘좋은 느낌’을 의미하는 터키어에서 유래했으며 기분을 좋게 하는 효과도 있습니다. 케피어..