쿠마토(Kumato)는 남아메리카 갈라파고스제도 원산의 흑토마토를 육종해 개발된 품종으로, 암녹색에서 검붉은 색으로 익어가 흑토마토라고도 합니다. 일반 토마토보다 과당 함량이 높아 당도가 높고, 껍질이 두껍고 단단해 저장성이 뛰어나며 아삭하고 쫀득한 식감이 일품입니다. 이번 글에서는, 쿠마토 효능 및 주요 성분 베타카로틴 함량이 높은 이유!를 알아보겠습니다. 쿠마토 효능 및 주요 성분 쿠마토가 최근 인기 있는 이유는 일반 토마토보다 베타카로틴은 2배, 라이코펜은 3배, 비타민 C는 1.4배 더 많이 함유하고 있어 영양학적으로도 우수한 품종으로 알려졌습니다. 또한, 당도가 높고 수확 기간도 길며 껍질이 두꺼워 아삭하고 쫀득한 식감과 저장성도 뛰어납니다. 쿠마토의 주요 성분은 라이코펜과 베타카로틴을 꼽을 ..