세몰리나 효능 및 영양 성분 세몰리나 가루 먹는 법과 주의점 세몰리나는 듀럼 밀을 거칠게 갈아 만든 밀가루 일종으로 전 세계적으로 다양한 요리에 널리 사용되고 있으며 최근 들어 우리나라에서도 소비량이 증가하고 있습니다. 옅은 황금빛이 나는 세몰리나 가루는 견과류 맛과 부드러운 식감이 뛰어날 뿐만 아니라 항산화 성분과 식이 섬유 단백질 등이 풍부해, 각종 심혈과 건강과 소화기, 피부 건강, 다이어트에도 도움이 될 수 있어서 전 세계적으로 인기가 많습니다. 세몰리나 효능 세몰리나는 단백질과 섬유질이 풍부해 포만감을 높여주어 체중과 당뇨병 관리에 도움이 됩니다. 또한, 티아민과 엽산과 같은 비타민 B가 풍부해 효소 생성과 신진대사를 촉진하며 음식을 에너지로 전환하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 세몰리나는..
듀럼밀 효능 및 영양 성분, 세몰리나 먹는 법과 주의점 듀럼밀은 가장 오래된 재배 곡물 중 하나로, 보통 봄에 심고 가을에 수확되는 품종이 지중해 지역에서 많이 재배되고 있습니다. 특히 듀럼밀은 저지방과 고단백의 통곡물로 사용되기 때문에 양질의 단백질과 비타민, 미네랄 식이섬유 등을 소실 없이 섭취할 수 있습니다. 듀럼밀은 라틴어인 durum의 단단함을 의미하는 말로 밀 품종 중에서도 가장 단단해서 세몰리나 형태로 만들어져 빵보다는 주로 파스타를 만드는 재료로 오랫동안 사용됐습니다. 듀럼밀은 단백질과 섬유질이 풍부하여 소화를 느리게 하고 포만감을 증가시키며, 티아민과 엽산과 같은 비타민 B가 풍부하게 함유돼 있어 효소와 에너지 생성에도 도움이 됩니다. 또한, 듀럼밀 가루 반죽은 신축성이 높아 파스타를 만..