토란 효능 및 토란대 삶는 법 토란은 땅에서 자라는 알이라는 뜻을 가지고 있는 뿌리채소로, 알줄기에는 각종 영양성분이 풍부하게 함유돼 있어, 예로부터 올차고 당찬 것을 알토란같다고 표현해 왔습니다.또한 토란은 생명력 강하고 적응력이 좋아 어느 토양에서도 잘 자라며 병충해에도 강해서 전국에 널리 분포되어 있습니다. 토란은 뮤신이 풍부하고 녹말의 크기가 작아 소화가 잘 되기 때문에, 예로부터 민간에서는 토란을 소화제나 변비약으로 사용하기도 했습니다. 또한 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하여, 배변 활동을 원활하게 하여 체내에 쌓인 독성 물질과 숙변 제거, 변비 예방에도 좋습니다. 토란은 뮤신 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 미끈거리는 식감으로 호불호가 갈리기도 하지만, 위와 장의 점막을 보호하고 소화 작용을 ..
토란 효능 및 성분 토란대 먹는 법토란은 땅에서 자라는 알이라는 뜻으로 토란이라 불리고 있습니다. 예로부터 올차고 매끈한 것을 알토란같다고 표현한 것처럼, 옹골차게 많은 영양성분을 함유하고 있는 토란은, 아무 토양에서나 가리지 않고 잘 자라며, 병충해에도 강해서 어디서나 쉽게 잘 자랍니다. 토란의 생김새는 감자와 비슷하게 생겼지만 쫄깃하고 부드러운 식감을 갖고 있습니다. 토란은 알줄기 외에도 줄기와 잎까지 모두 먹을 수 있는데, 줄기는 무더위가 꺾인 8월 이후에, 뿌리는 서리가 내리기 전에 수확하여 섭취하고 있습니다. 토란에는 뮤신이 풍부하게 함유되어 있어, 위와 장의 점막을 보호하고 소화기관을 강화해 주는 효능이 있으며 저장성이 좋아 오래 두고 먹을 수 있습니다. 토란에는 뮤신을 비롯한, 탄수화물과 단..
토란과 토란대의 효능과 부작용, 뿌리채소인 토란은, ‘흙에서 나온 알처럼 생겼다’ 하여 붙여진 이름으로, 국이나 탕, 조림 등으로 즐겨 먹고 있습니다. 흔히 똑소리나고 실속 있는 사람에게 쓰는 칭찬하는 말로, ‘알토란 같다’는 말에서 보는 것처럼, 예부터 약재로도 쓰일 만큼 좋은 약성과 영양을 골고루 갖추고 있는 식품입니다. 예로부터 귀한 음식으로 여겼으며, 명절때나 끓여 먹을수 있었던 토란과 토란대는, 갈락탄을 다량 함유하고 있어, 혈압을 내려 주고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능도 있습니다. 또한 염분을 배출하고 혈압 조절을 돕는 칼륨도 다량 함유하고 있어 고혈압 환자들 에게도 아주 좋은 식품입니다. 식이섬유를 다량 함유하고 있는 토란은, 민간에서는 소화제와 변비약으로 사용해 왔습니다. 토란은..