톳 효능 및 성분, 톳 요리 부작용 없이 먹는 방법 무기질이 풍부한 톳은 특히 철분이 많아 빈혈 증세 완화에 효과적이다. 밥과 함께 반찬으로 즐기면 밥에 들어 있는 당질 흡수를 억제해 체지방이 쌓이는 것을 예방하며, 열량은 낮지만 포만감이 높아 비만 예방이나 치료에도 효과적이다. 당질, 단백질, 비타민C'E, 마그네슘, 망간, 아연, 구리, 요오드, 엽산, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유해 우리 몸에 유익한 식재료다. 특히 말린 톳은 철분 함량이 시금치보다 약 20배나 많으며, 무침이나 영양밥, 된장국 등으로 요리해서 먹어도 좋습니다. 톳에는 무기질을 비롯한 식이섬유질이 풍부하게 함유되어 있으며 면역력 보호 작용이 강하고 생체조절 기능이 풍부한 라미나란(laminaran)과 다당류인 후코이단(fucoid..
톳밥으로 더 알려진 톳의 효능 및 성질 바다의 불로초로 불리기도 하는 톳은 명절 때면 나물로 먹기도 하지만 톳밥으로 더 알려져 있습니다. 톳의 모양이 사슴꼬리와 닮았다고 하여 녹미 채라고도 부르는 톳은, 예전 식량이 부족했던 보릿고개 시절에는 곡식과 섞어서 톳밥을 지어 먹으며 허기를 달래기도 했습니다. 현대에 와서는 말린 톳을 물에 불려 들기름 등에 볶아 톳 밥을 하여 양념장에 비벼 먹는 톳밥은 별미로 먹고 있습니다. 톳은 해조류 중에서도 영양성분이 가장 뛰어난 식품으로, 식이섬유가 풍부하고 칼슘과 철분, 요오드 등 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단점이라면, 단백질 함량이 낮아 이를 보충하기 위해, 식물성 단백질이 풍부한 두부와 함께 조리해 먹고 있습니다. 톳밥을 할 때도 두부를 추가하여 밥..