팥 효능 및 활용, 팥물 우리기 팥은 동북아시아가 원산지 작은 붉은 콩 중 하나로 우리나라를 비롯한 중국과 일본에서 즐겨 먹고 있으며 미국과 호주 등의 일부 나라에서도 일부 재배되고 있습니다. 예로부터 우리나라에서는 붉은색이 나는 팥이 액운을 물리친다고 하여 동지 팥죽을 즐겨 먹었을 뿐만 아니라 전염병 퇴치에도 도움이 되는 것으로 믿어 왔습니다. 또한 팥에는 칼륨이 풍부하게 함유돼 있어 붓기 제거에 도움을 주며, 각종 노폐물과 나트륨을 배출시켜 주는 효능이 각종 성인병 예방과 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다. 팥에는 탄수화물이 풍부하게 함유돼 있으며, 단백질과 사포닌을 비롯한 다양한 비타민 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 팥에 풍부한 사포닌과 칼륨은 이뇨작용을 촉진하는데 도움을 주고, 신체..
동지팥죽 주요재료 팥, 팥차 효능 및 성분 떡을 만들거나 동지팥죽의 재료로 사용되는 팥은 단맛을 내는 재료나 붉은 색감을 나타내는 속 재료로 많이 사용되고 있습니다. 팥은 주요 잡곡 중 하나로 밥을 짓을 때 섞어 먹거나 죽을 쑤고 떡의 고물이나 속 재료로 사용하는 등, 우리나라 식생활에서 별식을 만드는데 중요한 재료로 사용되고 있습니다. 뿐만 아니라 팥은, 예로부터 각기병에 좋은 식품으로 알려져 왔으며 겨울철 음양의 조화를 꾀하고 영양을 보충하는 식재료로 사용되어 왔으며, 근래 들어서는 팥을 차로 만들어 판매되고 있습니다. 단맛이 강한 팥은 쓴맛의 수수와 함께 조리하면 각각의 약점이 감춰지므로 예로부터 수수팥떡, 수수부꾸미 등으로 많이 이용되어 왔습니다. 또한, 팥을 삶아 으깬 뒤 앙금을 내려 떡소와 빵..