엘라그산(ellagic acid) 효능 및 주의점, 엘라그산 음식 엘라그산은 다양한 과일과 채소에서 발견되는 폴리페놀 화합물로 일부 식품에는 엘라지 탄닌이라는 형태로 포함되어 있어 체내에서 엘라그산으로 전환되기도 합니다. 석류나 딸기와 같은 식물은 스스로를 보호하기 위해 엘라그산을 생성하지만, 이를 섭취하는 사람에게도 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 엘라그산은 활성 산소와 염증을 제거하는 효과가 있어 각종 심혈과 질환과 당뇨병 항암에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 엘라그산은 식물에서는 엘라지 탄닌이라고 하는 가수 분해성 타닌 형태의 페놀성 화합물로, 포도당과 헥사 하이드록시 디펜 신의 에스테르로 구성돼 있습니다. 엘라지 타닌은 인간을 포함한 포유동물이 섭취하면 가수 분해되면서 헥사 하이드록시 ..