홍차 효능 및 영양 성분, 녹차와 다른 특성 및 주의점

홍차 효능 및 영양 성분, 녹차와 다른 특성 및 주의점

 

차는 전 세계적으로 차는 물 다음으로 많이 소비되는 음료로 홍차도 그중 하나입니다. 특히 홍차에는 카테킨과 아플라 빈, 아루 비긴, 플라보놀과 같은 다양한 활성물질 들어 있어 건강에 큰 도움이 될 수 있습니다. 차는 다양한 종류가 있는데, 찻잎에 열을 가한 후 말리면 녹차가 되고, 적당히 발효시키면 우롱차, 완전히 발효시킨 것이 홍차로, 아플라 빈과 아루 비긴, 카테킨 및 플라보놀과 같은 영양 성분이 풍부하게 함유돼 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

홍차와 녹차의 특성

찻잎과 홍차 잎은 모두 동백나무(Camellia sinensis )로 알려진 차나무에서 수확되지만, 각각 다르게 처리되기 때문에 결과적으로 다른 화학적 조성하게 되면서 효능 또한 조금은 달라질 수 있습니다. 녹차는 조기에 열처리하므로 거의 발효가 일어나지 않지만, 홍차는 발효된 차입니다. 발효 과정에서 홍차는 짙은 색과 쓴맛도 증가하게 됩니다. 또한, 녹차와 홍차의 총 플라보노이드 수는 비슷하지만, 플라보노이드의 성질도 약간의 변화를 겪게 됩니다.

 

홍차 및 녹차의 항산화 효과

홍차는 녹차에 풍부한 일부 카테킨은 발효 중에 아플라 빈으로 응축되거나 산화되기 때문에 녹차와 비교할 때 아플라 빈 함량이 약 99배, 아루 비긴 함량이 45배 더 높습니다. 반면 녹차는 홍차보다 카테킨 함량이 3.5배나 높으므로 녹차나 홍차가 모두 건강에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 특히 홍차에는 카테킨과 테아플라빈이 풍부해서 강력한 항산화 작용을 통해 자유라티칼로 인한 세포 손상을 방지할 수 있습니다.

 

콜레스테롤 조절

홍차를 꾸준히 마시면 콜레스테롤을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에서는 3주 동안 매일 홍차를 마신 가벼운 고콜레스테롤혈증을 앓는 사람들을 대상으로 조사했습니다. 홍차를 마시는 것은 LDL 콜레스테롤을 11.1%, 총 콜레스테롤 수치를 6.5% 줄이는 데 도움이 되었습니다. 차를 규칙적으로 섭취하면 LDL 산화를 억제하고 동맥경화의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 홍차의 카테킨, 특히 갈레이트 에스테르는 장에서 콜레스테롤의 흡수를 제한함으로써 콜레스테롤로 인한 부작용을 줄일 수 있습니다.

심혈관 질환 예방

홍차에는 플라바놀과 플라보놀, 테아플라빈 및 갈산 유도체 등이 풍부하게 함유돼 있어 혈관과 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 뿐만 아니라 홍차에 풍부한 활성물질은, 뇌졸중과 동맥경화증과 같은 각종 심혈관 질환을 방지하는 효능이 있습니다. 여러 연구에 따르면 홍차는 심혈관 질환으로 인한 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있어 심혈관 질환의 이환율과 사망률을 낮추는 것으로 나타났습니다.

 

당뇨병 예방

홍차를 즐겨 마시면 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 아시아 태평양 임상 영양 저널에 발표된 연구에서는, 제2형 당뇨병 환자는 4주 동안 다양한 양의 홍차 추출물을 섭취하도록 한 결과, 홍차의 강력한 항산화, 항염 효과를 통해, 당뇨병 예방과 관리에 도움이 되는 것으로 나타났으며, 쥐를 대상으로 한 아플라 빈의 역할과 당뇨병, 비만 및 콜레스테롤 상승의 위험 연구에서도, 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 당뇨병 예방에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

 

집중력 향상

홍차를 즐기면 집중력과 주의력 및 판단력 향상에 도움이 될 수 있습니다. 홍차에는 테아닌과 카페인이 적절하게 들어 있어 시너지 효과를 발휘해 기억력과 인지 능력을 높이는 데 도움을 주고 집중력 향상에도 도움이 되며, 마음이 방황하거나 산만해지는 것을 방지하는 효과가 있습니다. 또한, 테아닌은 카페인에 의한 과잉 자극을 방지하는 데 도움을 주어, 카페인과 관련된 전형적인 증상인 초조함을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

 

파킨슨병 및 치매 예방

홍차 연구에 대한 메타 분석에서는, 홍차의 플라보노이드 및 테아닌과 카페인과 같은 성분이 신경 보호 효과가 있음을 나타내고 있습니다. 때문에 홍차를 꾸준히 마시면 도파민 분비를 촉진하고 뇌 순환 개선과 뇌 활동을 촉진하는 등 다양한 기전을 통해 파킨슨병과 같은 치매 위험을 낮출 수 있습니다. 또한 홍차는 항산화 항염증 효과가 뛰어나며, 우리 몸의 움직임을 조절하는 데 도움이 되는 신경 전달 물질인 도파민 생성을 촉진하는 효능이 있습니다.

난소암 예방

홍차에는 다양한 폴리페놀 화합물을 함유하고 있어 자유라티칼로 인한 세포 손상을 방지하기 때문에 홍차를 꾸준히 마시게 되면 노화에 따른 각종 질병을 예방하고, 심장 질환과 뇌졸중, 동맥경화를 방지하며 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 홍차의 아플라 빈은 난소암 예방에 효과가 있습니다. 미국 로즈웰 파크 암 연구소 연구에서는, 하루에 홍차를 2잔 이상 마신 환자에서 난소암 위험이 30% 감소하는 것으로 나타났습니다.

 

홍차 우리기

홍차를 끓일 때는 법랑질이나 스테인리스 주전자에 물을 끓인 후 컵에 따라 찻잎 1티스푼(3g)을 넣고 3~5분 정도 우리면 되는데 일반적으로 작은 잎 홍차는 3분, 큰 잎의 홍차는 4~5분, 밀크티로 마실 때는 5분 정도 우리는 것이 좋습니다. 또한, 생강을 추가하면, 인슐린 저항성과 혈액 순환에 도움이 될 수 있으며 꿀을 한 숟가락 정도 추가하면 달곰한 맛을 주면서도 항산화 효과를 높일 수 있으며 비타민 C가 풍부한 레몬을 넣어도 좋은 향과 영양을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

홍차 및 차 섭취시 주의점

홍차를 비롯한 모든 차는 건강에 많은 도움이 되지만 적당하게 마시는 것이 좋습니다. 하루 5잔 이상의 홍차를 너무 많이 마시면 두통, 떨림, 설사, 수면 문제, 속 쓰림, 불규칙한 심장 박동과 같은 다양한 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한, 홍차에는 2~5%의 카페인이 들어 있으므로 복용 중인 약물 작용을 방해할 수 있습니다. 특히 임신 중에는 하루에 2~3잔 이하로 제한하고, 다른 카페인 공급원도 고려해서 마셔야 합니다.

 

일부 전문가들은 차를 통해 섭취한 카페인이 칼슘 배출을 증가시킬 수 있으므로 골다공증의 위험이 있는 경우 홍차 섭취를 제한할 것을 권장하고 있으며, 습관적으로 차를 마시는 사람은 골밀도에 악영향을 영향을 미친다는 일부 연구 보고도 있지만, 홍차가 철분 흡수를 방해한다는 주장에 대한 이론은 잘 확립되어 있지 않습니다. 하지만 안전을 위해 철분이 결핍된 경우 식사 사이에 홍차를 마시고 철분이 풍부한 음식 섭취량을 늘리는 것이 좋습니다.