검은콩의 효능 및 종류, 영양 성분과 주의점

검은콩의 효능 및 종류, 영양 성분과 주의점

콩은 단백질이 풍부한 식품으로 필수 아미노산을 비롯한 다양한 항산화 성분과 비타민, 미네랄과 식이 섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어, 우리 몸에 쌓인 노폐물과 독성물질을 배출시켜 주고 피를 깨끗하게 하며 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다. 특히 서리태, 쥐눈이콩과 같은 검은콩에는, 안토시아닌과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소를 중화시켜 주고 노화를 방지하며, 장 환경을 개선하고 피부미용과 변비 해소, 체중 조절에도 도움이 될 수 있습니다.

 

검은콩에는 다양한 항산화 성분과 필수 아미노산이 풍부해 두피 건강과 성장 발달에 도움이 될 수 있습니다. 특히 검은콩에 풍부한 시스테인은 탈모 예방에 도움이 되며, 안토시아닌과 같은 폴리페놀은 비만을 억제하고 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있으며, 어린이의 성장 발육에 필수적인 라이신도 풍부하게 함유돼 있습니다. 뿐만 아니라 검정콩은 장 건강에 도움을 주고 대장암 등의 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

검은콩 영양 성분

검은콩은 단백질 34.3%, 탄수화물 30.5%, 지질 18.1%를 함유하고 있으며, 특히 단백질을 구성하는 아미노산 중에는 필수 아미노산이 40%나 들어있습니다. 또한, 카로티노이드와 사포닌, 안토시아닌, 캠페롤, 케르세틴, 비타민 E 등의 항산화 물질이 일반 콩보다 4배나 많이 들어있습니다. 수용성 플라보노이드 색소인 안토시아닌은 항산화, 항암 효과가 있다는 연구 보고도 있으며 다양한 무기질과 비타민도 많이 들어있습니다.

검은콩은 양질의 단백질과 식이 섬유가 풍부하여 포만감을 주고 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 각종 비타민과 미네랄도 풍부한 검은콩에는 엽산과 티아민 등이 풍부하게 함유돼 있으며, 리보 플래빈과 니아신, 비타민 B6, 판토텐산 등의 비타민 B를 함유하고 있으며, 망간, 마그네슘, 철과 같은 미네랄도 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 뇌 건강에 좋은 검은콩에는 레시틴이 풍부해, 대뇌 활동을 증가시켜 학습능력과 기억력을 높이는 데 도움이 됩니다.

 

체중 조절

검정콩과 같은 콩 종류에는 단백질과 식이 섬유가 풍부해 쉽게 포만감을 느낄 수 있으며 식욕을 억제하는 효과가 있습니다. 한 연구에서는 4가지 다른 단백질이 풍부한 음식을 섭취하도록 한 35명의 비만 남성에 관한 연구에서 콩 종류의 단백질을 8주 동안 섭취한 남성 그룹에서 가장 많은 체중 감소를 유도했습니다. 일주일에 4일 이상 콩류를 먹도록 지시받은 그룹은 다른 그룹에 비해 허리둘레, 체지방량, 혈압 및 총콜레스테롤이 유의하게 감소했습니다.

 

당뇨병

검은콩에는 용해성과 불용성 섬유질이 모두 들어 있으므로 콜레스테롤과 혈당, 중성지방 수치를 낮추는 효과가 있어 각종 성인병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 검은콩에는 다양한 종류의 식이 섬유가 들어있으며, 복합 탄수화물 형태인 전분이 많이 들어 있어 체중 조절과 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 전분은 체내에서 천천히 소화되기 때문에 에너지 저장고 역할을 하여 혈당 수치의 급상승을 방지해 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다.

여성 건강

검은콩에는 사포닌과 비타민 E 이소플라본과 같은 활성물질이 풍부하게 함유돼 있어, 혈액순환을 촉진하고 고혈압과 고지혈증, 동맥경화와 같은 혈관계 질환을 예방하고 피부 건강에도 효과가 있습니다. 또한, 검은콩에는 고기만큼의 단백질이 풍부하게 함유돼 있어 콜라겐 생성을 촉진해 피부 탄력과 노화 방지에 도움이 될 수 있습니다. 뿐만 아니라 식물성 여성호르몬인 에스트로겐처럼 작용하는 이소플라본은 월경전 증후군과 갱년기 증상을 완화하는 효능이 있습니다.

 

검은콩 종류 및 특성

검은콩은 흑태와 서리태 서목태 등의 검은색이 나는 콩을 일컫는 말로, 흑태는 다른 검은콩과 같이 걷은 검은색이 나지만 속은 노란색이 나는 콩으로, 주로 밥을 짓는데 넣거나 콩자반으로 활용되고 있습니다. 또한, 흑태와 비슷한 서리태는 속이 초록색이 나서 속청으로 불리기도 하며 흑태와 비슷하게 사용되고 있으며, 쥐눈이콩이라고 불리는 서목태는, 검은콩 중에서도 가장 크기가 작지만, 영양 밀도가 높습니다.

 

섭취 시 주의점

검은콩은 탄수화물 함량이 높으므로 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 또한, 너무 많이 먹으면 가스와 장 불편을 유발할 수 있는 물질도 들어있습니다. 특히 검은콩에는 푸린이 들어 있어 요산을 증가시키고 통풍과 신장 결석 등을 유발할 수 있습니다. 또한, 식이 섬유가 풍부해 소량으로 시작해 섭취량을 늘리는 것이 좋고, 요리하기 전에 물에 담가 두면 부작용을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.