오크라 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점

오크라는 아프리카 북동부 원산지인 아욱과 에 속하는 고추와 비슷한 열매채소로 최근 들어 국내에서도 재배되고 있으며 이집트에서는 2,000전부터 재배된 것으로 알려져 있습니다. 열대지방에서는 다년초인 오크라는 겨울이 추운 지역에서는 일 년 초로, 성장이 빨라서 두 달만 키우면 수확할 수 있는데, 뮤신과 펙틴, 갈락탄 등이 함유된 점액질이 풍부해 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 해독하는 효과가 있어 면역력 향상에 큰 도움이 될 수 있습니다.

 

오크라 효능 및 영양성분

오크라는 고추와 비슷하게 생겼을 뿐만 아니라 비타민과 베타카로틴, 미네랄, 등이 풍부해 활성산소와 염증을 줄이고 혈액 순환과 신진대사 촉진 다이어트와 피부미용에도 도움이 됩니다. 또한, 오크라에 풍부한 뮤신은 당단백질 일종으로, 장내 윤활제 역할을 하고 장벽을 보호하며 펙틴 성분도 많이 들어 있어 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고, 장내 독소와 노폐물을 흡착해 배출시켜주는 효능이 있습니다.

 

오크라 새우 볶음

 

오크라 영양성분

오크라에는 베타카로틴과 플라보놀 유도체, 카테킨, 카로티노이드, 페놀 화합물, 플라보노이드 올리고 머 및 하이드록시 신남산 유도체와 같은 활성물질이 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 비타민 A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 및 C, E, K 등의 비타민과 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 나트륨, 아연 등의 미네랄, 단백질과 트립토판, 트레오닌, 이 소류 신, 류신 및 라이신과 같은 다양한 아미노산을 함유하고 있습니다.

 

항산화 항암효과

오크라는 열량은 낮으면서도 다양한 영양소가 풍부한 최고 음식으로 알려져 있습니다. 오크라에는 면역력 향상에 도움이 되는 비타민 C는 혈액을 응고시키는 데 필요한 비타민K도 풍부합니다. 또한, 오크라에는 비타민 A와 E를 비롯한 폴리페놀 등의 항산화제뿐만 아니라 암세포 성장을 억제할 수 있는 렉틴이라는 단백질도 들어 있어, 유방암 세포의 성장을 최대 63% 억제한다는 연구 보고도 있습니다.

 

여성암 환자

 

심혈관 건강

오크라에는 뮤신과 펙틴, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있어 혈중 콜레스테롤과 혈당 지질 수치를 낮추는 데 도움을 주어, 고혈압이나 동맥경화와 같은 각종 심혈관질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 오크라에 풍부한 칼륨은 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추고 혈액 순환을 원활하게 하여 심장 부담을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한, 펙틴은 담즙 생성을 조절해 고혈당 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

복통 여성

 

소화기 건강

오크라에는 뮤신과 펙틴, 식이섬유 등이 장 기능을 높여주고 배변활동을 촉진하는 효과가 있어, 각종 노폐물과 중금속 배출뿐만 아니라, 숙변 제거, 변비 해소에도 도움이 됩니다. 그뿐만 아니라 오크라의 가용성 섬유질인 펙틴은 소화 기능을 높이고 대장암 예방에도 효과가 있으며, 풍부한 점액질이 복통과 과민 대장 증후군, 가스, 팽만감, 헛배부름 및 소화 불량과 같은 소화기 질환을 방지하고 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

피부 건강

오크라에는 베타카로틴과 비타민 A, B, C 등 피부 건강에 필수적인 항산화제와 비타민뿐만 아니라 철분과 마그네슘 아연 등의 미네랄도 풍부하게 함유되어 있어, 피부의 활성산소와 염증을 제거하고 콜라겐 생성을 촉진해 피부 탄력을 높이고 잔주름 방지에도 됩니다. 또한, 항균 효과가 있어 상처 치료와 회복, 흉터를 줄이는 데 도움이 되며, 여드름과 같은 피부 염증 제거에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

오크라 요리

 

오크라 먹는 법과 주의점

오크라는 보통 7월 말부터 꽃이 피기 시작하고 꽃이 핀 후 3일 후면 열매를 수확할 수 있을 정도로 성장이 빠른 작물로 10월까지 꾸준히 수확할 수 있습니다. 또한, 7~10일 된 열매는 고추와 같은 방법으로 식용할 수 있으며, 생으로 된장에 무쳐 먹거나, 튀김, 볶음으로 먹어도 좋은데, 올리브유와 같은 식용유로 조리하면 베타카로틴 흡수율을 높일 수 있습니다. 또한, 종자는 커피 대용으로 사용하거나 기름을 짜서 쓰기도 합니다.

 

수확기 오크라

 

오크라 섭취 시 주의점

오크라에는 다양한 생리 활성물질이 풍부해 과도하게 섭취하면 오히려 부작용이 생길 수 있습니다. 한 연구에 따르면 오크라는 전립선 기능에 영향을 줄 수 있는 것으로 알려져 있으며 과도하게 섭취하면 고환의 크기가 감소한 것으로 나타났습니다. 또한, 오크라는 혈당을 낮추는 효과가 있어 제2형 당뇨병 치료에 자주 사용되는 약물인 메트포르민을 방해할 수도 있습니다.