말굽버섯 효능 및 활성물질 먹는 법과 주의점

말굽버섯은 버섯의 형태가 마치 말의 발굽을 닮았다고 지어진 이름으로 갓 표면이 딱딱하고 내피도 거칠어서 식용으로 사용하기보다는 약용으로 사용하는데, 특히 베타글루칸과 유기 게르마늄 등의 다당류가 풍부하게 함유되어 있어 각종 성인병과 항암에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 추운 지방 자작나무에서 자라는 말굽버섯은, 자작나무의 수액과 활성물질을 그대로 흡수되기 때문에 더 많은 효능을 가진 것으로 알려져 있습니다.

 

말굽버섯 효능 및 활성물질

말굽버섯은 오래전부터 전통 의학에서 수많은 질병을 치료하는 데 사용해온 약용 버섯으로, 민간에서는 당뇨병 치료에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 최근 항암 효과와 아토피에도 도움이 되는 것으로 알려지면서 주목받고 있는 말굽버섯은, 베타글루칸과 사포닌, 유기 게르마늄, 폴리페놀 피토케미컬 성분이 풍부하게 함유되어 있어. 콜레스테롤과 중성지방, 혈당 수치를 낮추고 혈류를 개선하고 각종 성인병과 항암에도 도움이 될 수 있습니다.

 

말굽버섯 차

 

말굽버섯 활성물질

버섯은 원래 독특한 자실체를 가진 거대 균류로 다당류와 단백질 복합체, 페놀, 유기산, 락톤, 스테로이드, 트리테르페노이드와 같은 활성물질 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 말굽버섯은 지질과 단백질, 아미노산, 글리코겐, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있으며, 테 르페 노이드, 스테로이드, 페놀, 뉴클레오타이드와 유도체인 당단백질 등의 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있습니다.

 

말굽버섯 효능

말굽버섯은 주로 자작나무와 오리나무, 버드나무 등의 활엽수에서 자라는 데 버섯이 기생하는 숙주의 종류에 따라 형태뿐만 아니라 영양소와 효과도 달라집니다. 특히 추운 러시아 지역에서 채취한 말굽버섯이 뛰어난 효능을 가진 것으로 알려져 있습니다. 또한, 자작나무에서 자란 말굽버섯은 자작나무의 유효성분과 백화 피로 불리는 껍질 성분까지도 흡수해 약성이 가장 우수한 것으로 알려져 있습니다.

 

자작나무 말굽버섯

 

자작나무 말굽버섯

말굽버섯에는 다당류와 베타글루칸 등이 풍부해 기력을 높여주고 면역력 향상과 항암에도 효과 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 특히 말굽버섯에 풍부한 유기 게르마늄과 사포닌 등이 풍부해 당뇨병에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 자작나무 껍질은 한방에서도 백화 피라 부르며, 황달과 신장염, 폐결핵 위염, 폴립, 설사 치료에 사용됐는데, 자작나무에서 자란 말굽버섯은 이런 성분을 모두 흡수할 수 있기 때문입니다.

 

당뇨병 환자

 

당뇨병 관리

말굽버섯이 최근 크게 주목받고 있는 것은 당뇨병에 뛰어난 효과를 보이기 때문입니다. 우리나라의 당뇨 발병률은 미국이나 유럽과 비슷한 수준이기는 하지만, 당뇨병으로 인한 사망률은 OECD 회원국 가운데 가장 높은 것으로 나타나기도 했습니다. 이는 바쁘게 살면서 불규칙한 식생활과 운동량 부족, 스트레스뿐만 아니라, 당질과 염분이 많이 들어간 인스턴트식품을 자주 섭취한 것도 원인이 될 수 있습니다.

치매 예방

말굽버섯은 두뇌 건강에 효과적일 뿐만 아니라 인지기능 향상과 장애를 개선하는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 동의대학교 임상병리학과 현경예 교수 연구팀은 말굽버섯 추출물로 임상시험 전 단계인 동물시험과 세포 시험을 통해 말굽버섯 추출물이 뇌신경 보호 작용에 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 또한 쥐의 행동평가 실험 및 단백질 분석 등을 통해서 인지능력 향상과 치매 증상을 완화하는 것으로 나타났습니다.

 

말굽버섯 먹는 법과 주의점

말굽버섯은 보통 직접 식용하기보다는 잘게 썰어서 달이거나 술로 담가 먹는데 동의보감에서는, ‘하루에 12~15 ｇ을 달여서 복용한다.’라고 기록하고 있습니다. 또한, 차 형태로 마실 때는 물 2ℓ에 말굽버섯 20~30g에 대추나 감초를 조금 넣고 끓여 마시면 좋습니다. 또 말굽버섯 술을 담글 때는 말굽버섯 300~400g, 소주 1.8ℓ, 설탕 15~30g 정도를 넣고 밀봉해 그늘지고 서늘한 곳에서 6개월 이상 숙성시켜 하루 1~2잔 정도로 마시면 좋습니다.

 

말굽버섯

 

말굽버섯 주의점

말굽버섯을 복용할 때는 흡수율을 높이기 위해서 되도록 기름진 음식은 삼가는 것이 좋습니다. 또한, 몸이 찬 사람은 따뜻하게 섭취하는 것이 좋고, 몸에 열이 많은 사람은 차게 해서 마시면 됩니다. 또한, 말굽버섯은 섬유질 성분이 많아서 체질에 따라서는 과도하게 섭취하면 두통이나 속 쓰림, 복통 등이 나타날 수 있어서 조절해서 섭취해야 합니다.