프락토올리고당(Fructooligosaccharides) 효능 및 먹는법과 주의점

프락토올리고당은 원당을 효소 분해하여 만들어진 올리고당으로, 설탕을 원료로 한 만큼 달고 풍미가 뛰어날 뿐만 아니라 식이섬유가 풍부하고 열량도 낮습니다. 또한 프락토올리고당은 식이섬유가 풍부해 비피두스균의 증식과 배변활동에 도움을 주고 다이어트와 변비 예방에 도움을 주며, 비타민 합성과 면역력 향상 노화 방지에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

프락토올리고당 효능 및 특성

프락토올리고당은 설탕처럼 단맛을 내면서도 식이섬유가 풍부하고 당 함량과 열량은 낮아서 설탕 대용으로 널리 사용되고 있습니다. 올리고당은 포도당, 과당, 갈락토스와 같은 단당류가 2~10개 정도가 결합된 탄수화물 일종으로 다양한 식품에 들어있지만 함량이 적기 때문에 시중에 판매되고 있는 올리고당은 대부분 효소를 이용해 대량으로 만들어진 제품입니다.

 

다양한 올리고당

 

올리고당 종류 및 효능

올리고당은 원료 및 구조에 따라, 프락토, 이소말토, 갈락토, 자일로, 말토 올리고당 등 다양한 종류가 있습니다. 이중에서도 널리 사용되는 대표적인 것은, 프락토올리고당과 이소말토올리고당을 꼽을 수 있습니다. 특히 프락토올리고당은 이소말토올리고당에 비해서도 식이섬유가 풍부해 소화기 건강에 도움을 주고 배변활동과 변비해소에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

당뇨병 관리

프락토올리고당은 프로바이오틱스의 한 종류로, 소장에서 소화 흡수가 되지 않고 대장까지 이동해, 각종 노폐물과 콜레스테롤, 중성지방 등을 흡착해 배출시켜주는 효과가 있어 건강에 큰 도움이 됩니다. 또한 설탕의 30~50% 수준으로 단 맛을 내지만, 혈당을 급격하게 올리지는 않기 때문에 혈당 스파이크를 일으키지 않은 뿐만 아니라 당뇨병에 도움이 됩니다.

 

당뇨관리에 도움이 되는 프락토올리고당

 

중성지방 억제

프락토올리고당이 고지방 식생활로 인한 중성지방 축적을 억제하고 장내흡수를 방해하고 배출시키는데 도움이 된다는 동물 실험 보고도 있습니다. 연구에서는 프락토올리고당을 투여 한 실험용 쥐에서, 대조군에 비해 체중과 체지방률이 낮아졌을 뿐만 아니라, 혈중 중성지방 수치의 상승을 방지하고, 지방 배출량은 증가한 것으로 나타났습니다.

 

면역력 향상

프락토올리고당은 소장에서 소화되지 않고 대장까지 도달할 수 있기 때문에, 식이섬유와 유사한 기능을 하면서도 칼슘과 같은 미네랄 흡수에도 도움이 됩니다. 또한 프락토올리고당은 장내 비피두스균의 먹이가 되어 유산균 증식과 유해균을 억제하는 효과가 있어, 장환경을 개선하고 비타민 합성을 촉진해 면역력 향상과 노화방지에도 도움이 됩니다.

 

프락토 올리고당 많은 음식

프락토올리고당이 풍부한 음식은 대부분 식이섬유가 풍부한 음식으로 치커리뿌리와 양파, 마늘, 바나나, 아스파라거스 등을 꼽을 수 있습니다. 하지만 프락토올리고당은 음식에는 적은 양만 들어 있어 보충제 형태로 섭취할 수 있습니다. 특히 프리바이오틱스는 프락토올리고당뿐만 아니라 식이섬유도 풍부해, 장내 유익균을 늘리고 유해균을 억제하는데 효과도 있습니다.

 

프락토올리고당 먹는 법과 주의점

프락토올리고당은 설탕의 원료인 사탕수수로 만들어진 올리고당으로 단맛과 풍미가 좋지만 열과 산이 가해지면 과당으로 변하고 식이섬유의 함량이 현격히 떨어지게 됩니다. 따라서 프락토올리고당은 볶음이나 조림, 튀김 요리나 숙성되는 과정에서 산이 발생하기 때문에 샐러드나 요구르트 등 차가운 음식에 사용하는 것이 좋습니다.

 

프락토올리고당과 음식

 

프락토올리고당 주의점

프락토올리고당에는 설탕이 남아 있어 자극적인 단맛을 내고 끈기가 적다. 주성분이 난소화성 성분으로 소화장애를 일으킬 수 있습니다. 프락토올리고당은 열에 약하기 때문에 마른반찬을 만들 때 쓰거나 불을 많이 가하지 않는 음식에 사용하는 게 좋다. 프락토올리고당은 설사나 구토, 메스꺼움, 복부 팽만감 등 소화관 장애를 일으키는 경우도 있어 어느 정도 주의가 필요하다.