청국장 가루의 다양한 효능과 올바르게 먹는 방법

청국장 가루는 전통적인 발효식품인 청국장을 가공하여 만든 분말 형태로, 다양한 영양소와 생리활성물질이 풍부하게 함유되어 있어 소화기 건강과 면역력 향상 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 이번 글에서는 청국장 가루의 다양한 효능과 올바르게 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

청국장 가루 효능 및 활성 성분

 

청국장 가루는 생청국장을 얼려 가루로 만든 것으로 열을 가하지 않고 만들기 때문에 생 청국장의 영양소를 모두 담고 있습니다. 특히 청국장 가루에는 사포닌과 폴리페놀뿐만 아니라 유산균과 효소가 풍부해 청국장 가루를 물에 탔을 때 끈적끈적한 실이 나타날수록 좋은 것으로 알려졌습니다.

 

목차

청국장 가루 효능 및 활성 성분 청국장 가루 활성 성분 청국장 가루 효능 6가지 청국장 가루 먹는 법과 주의점 청국장 가루 권장 섭취량

 

유산균과 효소가 풍부한 청국장은 소화기 건강과 면역력 향상에 효과적일 뿐만 아니라 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 심혈관 질환과 당뇨병 예방에 도움이 되며, 두뇌 건강과 피로 해소 피부미용에도 효과가 있습니다.

 

• 청국장 가루 활성 성분

청국장 가루는 고단백 저지방 식품으로, 사포닌, 나토키나아제, 폴리페놀 등의 생리활성 성분과 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연, 비타민 B군 등이 풍부합니다. 또한, 식이섬유와 유산균도 풍부해 소화기와 면역력 강화, 심혈관, 당뇨병 예방과 피로 해소, 피부 건강에도 도움이 됩니다.

 

청국장 가루 효능

 

• 면역력 향상

청국장은 우리 몸의 면역력을 키우는 데 탁월한 효과가 있습니다. 한국 식품 연구원의 연구 결과, 청국장에 있는 다당류가 면역력을 높여주는 것으로 알려졌습니다. 한 연구에서는, 청국장 추출물을 2주 동안 투여한 결과 청국장 다당류가 대식세포가 2배나 증가해 면역력 향상에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

 

 

• 혈관 건강 개선

청국장에는 사포닌과 식이섬유, 폴리페놀 등이 풍부해, 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 혈액순환을 촉진시켜 고혈압과 동맥경화를 방지하고 심장 기능을 촉진하는 효능이 있습니다.

 

• 장 건강 개선

청국장에는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어 장 내 유해균을 제거하고 유익균을 증식시켜 장 건강과 면역 기능을 자극하는 효능이 있습니다. 또한, 청국장 가루에 함유된 사포닌과 식이섬유는 각종 노폐물과 독소를 배출시켜 장 질환과 변비 예방에도 효과적입니다.

• 다이어트 효과

청국장 가루가 소화기 건강에 도움을 주고 다이어트에 효과적인 것으로 알려지며 젊은 여성층에서도 많이 먹습니다. 청국장에는 다양한 유산균과 섬유질이 풍부해 노폐물 배출과 해독, 다이어트에 도움이 되며, 특히, 젖산균 성장 활동을 촉진해 설사나 변비를 방지할 수 있습니다.

 

• 항암 효과

청국장 가루에는 제니스테인과 파이틱산, 트립신 억제제 등을 함유하고 있어 항암에 효과적인 것으로 알려졌습니다. 특히 청국장에 함유된 제니스테인은 세포 분열이 빨라지는 것을 억제하는 효과가 있어 유방암, 위암, 폐암, 전립선암 등에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.

 

 

• 알레르기 억제 효과

청국장 가루는, 염증을 조절하고 알레르기에 도움이 되는 것으로 알려지며 아토피 환자가 섭취하기도 합니다. 특히, 점성 성분인 폴리감마글루탐산이 T세포를 활성화해 알레르기를 유발하는 세포 제거에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.

 

청국장 가루 먹는 법과 주의점

청국장 가루는 물이나 우유에 타서 마셔도 좋지만, 열에 약하므로 뜨거운 음식보다는 차가운 음식에 섞어 먹는 것이 더 좋습니다. 다양한 요리에 활용하면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 또한, 된장찌개나 김치찌개 등의 국물 요리에 넣어 먹거나, 샐러드나 스무디를 만들 때 뿌려 먹어도 좋습니다.

 

청국장 가루는 적당히 섭취하면 건강에 도움이 되지만, 과다하게 섭취하면 소화불량이나 설사 등의 부작용이 나타날 수 있어 주의해야 합니다. 또한, 체질에 따라서는 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로, 섭취 전에 알레르기 반응 여부를 확인하는 것이 좋습니다.

 

 

청국장 가루 권장 섭취량

청국장은 특유의 냄새 때문에 호불호가 갈리기도 하지만 가루는 싫어하는 사람도 부담 없이 먹을 수 있으며, 하루 2~3회 정도로 섭취하면 됩니다. 청국장 가루 하루 권장 섭취량은 성인 기준으로 약 30∼50g으로, 환 형태로도 섭취할 수 있습니다.

 

청국장 가루는 개봉 후에는 가급적 빨리 섭취하고, 냉장 보관하며 식사 전에 섭취하면 혈당 조절과 다이어트에도 도움이 됩니다. 그러나 청국장에는 나트륨이 많이 들어 있어 심혈관 질환 위험을 높일 수 있으며, 유통기한이 지난 제품은 먹지 않도록 해야 합니다.