가지 꼭지 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점

가지는 인도가 원산지인 열대성 과채류로 보라색 껍질과 부드러운 흰색 속살이 특징적이며, 수분이 풍부하고 열량은 낮지만, 안토시아닌과 클로로겐산 등을 풍부하게 함유하고 있어 항산화, 항염, 면역력 강화에 도움이 됩니다. 또한, 심혈관 건강과 혈당 조절 눈과 피부 건강 다이어트에도 좋습니다. 가지 꼭지 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

 

 

가지 꼭지 효능 및 영양소

 

가지는 보라색 껍질과 흰색 속살을 가진 열매로 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유와 항산화제도 풍부합니다. 특히, 가지의 껍질과 꼭지에는 안토시아닌, 클로로겐산, 나수닌, 페놀 화합물 등의 다양한 항산화 성분이 풍부해 보라색을 띠게 하며 건강에 도움이 됩니다.

 

목차 가지 효능 및 영양소 가지 주요 영양소 가지 꼭지 효능 가지 먹는 법과 가지 꼭지 차 가지 꼭지 차 우리기 가지 주의점

 

가지에는 안토시아닌과 클로로겐산, 페놀산, 섬유질 등 다양한 생리활성 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히, 페놀산이 풍부 가지는 항산화 항염, 작용을 통해 자유라티칼과 염증을 제거하고, 콜레스테롤과 혈당 조절, 소화기 건강과 면역력 강화, 피부 건강에 도움이 됩니다.

• 가지 주요 영양소

가지에는 안토시아닌과 나스닌, 루테올린, 케르세틴, 베타카로틴 등 플라보노이드, 클로로겐산과 페룰산, 쿠마르 산, 엘라그산, 갈산 등의 페놀 화합물이 풍부합니다. 또한, 비타민 C, E, K, 칼슘, 철분, 인, 마그네슘, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

가지 꼭지 효능

 

가지 꼭지에는 다양한 영양소가 농축돼 있어, 차로 우려 마시면 좋습니다. 가지 꼭지에는, 스코폴라민과 스코폴레틴과 같은 알칼로이드가 풍부해 쓴맛이 나지만 강력한 항염, 항균 효과가 있어, 심혈관 건강과 면역력 강화 구강 건강과 구취 제거에도 도움이 됩니다.

 

• 항산화 항염 효과

가지 꼭지에는 안토시아닌과 클로로겐산 루테올린 등이 풍부해 자유 라디칼 분자를 중화하는 데 도움이 되며, 만성 염증을 줄이고 피부건강에 도움이 될 수 있습니다. 가지 꼭지에서 발견되는 다양한 항산화제는 염증성 사이토카인의 반출을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다.

 

 

• 구강 건강

가지 꼭지에 풍부한 생리활성 성분은 심혈관 건강과 두뇌 건강 신경 안정에 도움이 됩니다. 특히 스코폴라민 성분 신경 전달 물질인 세로토닌의 분비를 조절하고 진정 작용을 하며, 스코폴레틴 성분은 항염, 항균 효과가 있어, 치아를 보호하고 구강 건강에도 도움이 됩니다.

 

• 소화기 건강

가지 꼭지는 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 연구에서도 가지 꼭지 추출물은 위궤양과 같은 소화기 질환의 증상을 개선하고 변비와 설사를 완화하는 것으로 나타났습니다.

 

• 혈당 관리

가지 꼭지는 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다. 가지 꼭지 추출물은 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성 개선에 도움이 되는 것으로 보고됐으며, 당뇨병 합병증인 신경계 손상을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 간 기능 개선

가지 꼭지는 간세포를 보호하고 간 기능 개선에 도움이 될 수 있습니다. 연구에서도 가지 추출물이 간 손상을 방지하고 기능을 개선하는 것으로 나타났으며, 알코올성 지방간과 같은 간 질환의 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

• 남성 건강

가지는 남성 건강에 좋은 음식으로, 정자의 질을 높이고 남성 기능을 강화하며, 전립선 건강에 도움이 됩니다. 또한, 남성 호르몬인 테스토스테론의 분비를 촉진하고, 체력을 강화하는 데 도움이 되는 것으로 알려졌습니다.

 

가지 먹는 법과 가지 꼭지 차

가지는 주로 나물로 먹지만 김치, 전, 튀김, 구이 등 다양한 방식으로 조리해 먹을 수 있으며 꼭지는 흔히 차로 우려 마십니다, 가지에는 지용성 성분이 풍부해 볶음, 전 등 기름을 사용하는 조리나 기름을 추가해 먹는 것이 좋습니다.

 

 

• 가지 꼭지 차 우리기

가지 꼭지를 차로 우릴 때는, 말린 가지 꼭지를 마른 프라이팬에 약한 불로 15∼20분 정도 덖은 후, 물 1L에 10∼15개 정도 넣고 10~20분 정도 끓여주면 됩니다. 완성된 가지 꼭지 차는 건더기는 걸러내고 냉장 보관하며 하루 2~3잔 정도로 식후에 마시면 됩니다.

 

가지 주의점

가지는 성질이 차고 섬유질을 풍부하게 함유하고 있어, 평소 몸이 찬 사람과 알레르기 체질인 사람은 주의해야 합니다. 또한, 가지에는 독성물질인 솔라닌이 함유돼 있어 생으로 섭취할 경우 복통, 설사, 호흡곤란 등으로 이어질 수 있어 익혀서 먹는 것이 좋습니다.