쇠비름 효능 7가지와 주의사항 채취 시기, 먹는 방법

여름철 텃밭이나 길가에서 쉽게 발견할 수 있는 쇠비름은 강한 생명력과 다양한 효능이 있어 식용과 약용으로 널리 사용됩니다. 다섯 가지 색깔을 가지고 있어 오행초라고도 하는 쇠비름 효능 7가지와 여름철 채취 시기, 먹는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

쇠비름 효능의 비밀은 다섯 가지 색깔과 다양한 영양소 구성에 있습니다. 잎은 푸르고 줄기는 붉으며, 꽃은 노랗고, 뿌리는 희고, 씨앗은 까맣다 하여 '오행초'라 불리는 쇠비름은 음양오행설의 다섯 가지 기운을 모두 갖추고 있어 항염, 해독, 지혈 등 다양한 약리작용을 합니다.

 

쇠비름 효능 및 약리 성분

 

쇠비름에는 다양한 비타민과 미네랄, 카로틴, 타닌, 사포닌, 베타카로틴, 오메가 3 지방산 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히 오메가 3 지방산은 심혈관계와 정신 건강에도 효과적으로, 다른 성분과 함께 항균·항염·항종양·진통·상처치유·면역조절 등의 다양한 효과가 있습니다.

 

쇠비름 효능 7가지

• 1. 강력한 항염 작용

쇠비름은 염증과 종기를 치료하는 효과가 있어 민간에서는 쇠비름을 솥에 넣고 오래 달여 고약처럼 만들어 옴, 습진, 종기 등에 발랐습니다. 또 관절염에도 도움이 되며, 최근에는 화장품 성분으로도 널리 활용되고 있습니다.

 

• 2. 노폐물 독소 배출

쇠비름 효능 중 해독 작용은 특히 현대인들에게 도움이 됩니다. 노폐물과 독소를 배출하는 것을 도와 혈액을 맑게 하며, 곤충이나 뱀독의 응급처치로도 사용할 수 있을 만큼 강력한 해독 작용을 합니다.

 

• 3. 지혈 및 치유 효과

쇠비름은 뛰어난 지혈 효과가 있어 민간에서는 외부 출혈뿐만 아니라 자궁 출혈에도 활용해 왔습니다. 상처치유를 촉진하는 효과가 있어 오래된 흉터에 바르면 흉터가 차츰 없어지는 것으로 알려졌습니다.

 

 

• 4. 소화기 건강

쇠비름 효능은 장 건강에도 뛰어나 이질, 만성 대장염을 일으키는 바이러스를 없애면서도 유익균은 해치지 않습니다. 민간에서는 설사나 만성 대장염 등에, 쇠비름으로 죽을 끓여 먹기도 했으며 변비나 여성의 대하증에도 도움이 됩니다.

 

• 5. 피부 질환 개선

다양한 항산화제와 오메가 3가 풍부한 쇠비름은, 여드름이나 주근깨 개선에 도움이 됩니다. 쇠비름 우린 물을 세안하거나 차로 우려 마셔도 좋습니다. 무좀 치료에도 효과적이어서 물에 쇠비름을 넣고 오래 끓인 후 환부에 발라주면 도움이 됩니다.

 

• 6. 정신 건강 개선

쇠비름은 우울증이나 조증 등에도 효과적으로 알려졌으며, 정신적 스트레스로 인한 다양한 증상들을 개선합니다. 특히 쇠비름에 풍부한 오메가 3 지방산은 정신과 치유에 도움이 됩니다.

• 7. 심혈관 건강

쇠비름은 심장 기능을 활성화하는 효능이 있으며, 혈압을 조절하는 작용도 합니다. 강심작용과 혈압을 높이는 작용이 약리실험을 통해 확인되었으며, 심혈관 건강 관리에 도움이 됩니다.

 

쇠비름 채취 시기

쇠비름 효능을 최대로 얻기 위해서는 적절한 채취 시기가 중요합니다. 쇠비름은 5월 중순부터 7월 사이가 가장 맛있고 영양가가 높은 시기로, 꽃대가 올라오지 않은 어린 순을 채취하는 것이 좋으며, 꽃대가 커질수록 신맛이 강해집니다.

 

쇠비름은 비옥한 토양에서는 2~3회 채취할 수 있으며, 봄부터 가을까지 계속 연한 순이 나오므로 아무 때나 뜯어서 활용할 수 있습니다. 특히 야생 기질이 강한 쇠비름은 풀밭이나 빈터뿐만 아니라 콘크리트 갈라진 틈이나 보도블록 사이에서도 자주 발견됩니다.

 

쇠비름과 유사 약용 식물 비교표

식품	주요 성분	효능	권장대상
쇠비름	오메가3 베타카로틴	항염·해독	염증 피부질환
민들레	타락사신 이눌린	간해독 이뇨	간기능 개선
질경이	플라타긴 아우쿠빈	상처치유 항균	상처 염증
냉이	비타민C 철분	지혈 눈건강	빈혈 시력저하

 

쇠비름 먹는 방법과 주의사항

 

쇠비름은 뿌리를 제거하고 살짝 데쳐서 찬물로 헹군 후 된장이나 초고추장에 무쳐도 좋습니다. 소금물에 약간 절여 겉절이처럼 담가 먹기도 하며, 연한 소금물에 살짝 데쳐서 햇빛에 바싹 말려 양념하거나 기름에 볶아도 맛있습니다.

 

쇠비름은 고기를 볶을 때 마지막에 넣어 살짝 볶아 간단히 먹거나, 파전처럼 쇠비름 전을 부쳐도 좋습니다. 생즙으로 마실 때는 50-60g 정도를 즙을 내어 하루 세 번 정도 마시며, 살짝 데쳐서 말린 쇠비름은 차 재료로 활용할 수 있습니다.

 

 

• 쇠비름 효소 만들기

쇠비름을 장기간 보관하며 활용하고 싶다면, 말리는 것도 좋지만 효소를 만드는 방법도 있습니다. 뿌리를 제거하고 줄기를 적당한 크기로 잘라 흑설탕을 1:1 비율로 넣고 100일 이상 발효시켜 효소를 만들어 먹으면 됩니다.

 

• 쇠비름 부작용 주의사항

쇠비름에는 다양한 영양소와 함께 옥살산염도 많이 들어 있어 과도하게 섭취할 경우 신장 결석을 유발할 수 있습니다. 특히 신장이 약한 사람이나 결석이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.

 

쇠비름은 과다 섭취 시 위장 장애를 유발할 수 있으며, 복통, 설사, 메스꺼움 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 일부 사람들은 쇠비름에 알레르기 반응을 보일 수 있어 피부 발진, 가려움증, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.