견과류믹스(nut mix, mixed nuts) 땅콩과 호두 등~

견과류믹스(nut mix, mixed nuts)에 포함되는 대표적인, 땅콩과 호두, 아몬드, 피칸, 캐슈, 피스타치오, 브라질, 헤이즐, 등은, 성인병과 아이어트에도 좋은 효능이 있어 가공하지 않은 채로 먹기도 하며, 시리얼과 스낵바, 버터 등으로 가공되어 편리하게 섭취할수 있습니다. 또한 견과류는 베지테리언이나 비건 치즈, 밀크에는 주요 원료로 사용되고 있습니다. 견과류(Nuts)에는 많은 영양소가 고르고 풍부하게 함유되어 있어 남녀노소 누구에게나 유익하고 필요한 식품이기도 합니다. 견과류는 한식에서도 다양한 방법으로 응용하고 있으며, 호두나 땅콩, 잣처럼 비교적 부드러운 질감을 느낄수 있는 견과류는 잘게 다져 쌈장이나 양념에 첨가하여 짠맛은 줄이고 고소한 맛을 더할 수 있어서 좋습니다.

 

또한, 견과류(nut)로 조림을 만들면 맛있는 반찬으로 온가족이 함께 즐겨 먹을수 있으며, 떡이나 간식에 넣어 먹어도 좋습니다. 과일 스무디에 넣어도 잘 갈려 쉽게 섭취할 수 있으며, 요거트나 샐러드에 곁들 일 수 있으며, 아몬드 가루는 베이킹이나 치킨 커틀릿의 껍질에 넣어 두루 사용할 수 있습니다. 견과류를 가장 쉽게 잘 먹는 방법은, 탄수화물과 함께 섭취하는 것입니다. 특히 아침 식사에 과일, 빵, 요거트 등에 곁들여 먹으면 맛도 좋을 뿐만 아니라 탄수화물 속 당분이 천천히 소화되도록 도와 혈당을 안정시키는 역할을 합니다.

 

견과류(nut)는, 브로콜리, 감자, 고구마와도 잘 어울리므로 출출할때 좋은 간식을 만들 수도 있습니다. 또한, 땅콩이나 아몬드 버터는 빵이나 사과에 발라 먹으면 운동 전 에너지를 얻을 수 있는 간식으로 좋습니다. 집에서 먹을수 있는 견과류는, 설탕이나 초컬릿을 입힌 땅콩과 아몬드 같은 양념이 가미된 제품을 구입해야 할 때도 있지만 기본적으로 가공되지 않은 생것을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 가공된 견과류는 기름 사용여부를 확인해 몸에 좋은 기름을 사용했는지 따져봐야 하며, 자신의 상태에 맞는 견과류를 구입하는 것이 좋습니다.

 

견과류(nut)를 가공하는 과정에서 높은 온도에서 구웠을 경우에는, 지방이 산화되거나 영양소가 파괴되었을 가능성도 배제할수 없음을 알아야 할것입니다. 모든 견과류는 영양소가 풍부하기 때문에 가장 주의할 점도 칼로리일 것입니다. 어떤 너트라도 다이어트에 좋다고 말할수는 없을만큼 높은 칼로리를 가지고 있기 때문이며, 무엇보다 적당량을 먹는 것이 가장 중요하다 할것입니다. 견과류 중에서도 다이어트에 적합한 너트로는, 1온스당 160칼로리 정도를 가진 아몬드와 캐슈, 피스타치오를 들 수 있습니다.

 

견과류(nut) 중에서도 다이어트에 도움이 되지 않는 너트는 마카다미아와 피칸을 들 수 있습니다. 이 두 견과류에는, 1온스당 200칼로리 가량을 함유하고 있어, 마카다미아는 10개에 단백질 2그램과 지방 21그램을, 피칸 18개에는 단백질 3그램과 지방 20그램 함량을 가지고 있습니다. 칼로리 뿐만 아니라 단백질 함량이 낮으면서 지방 함량이 상대적으로 무척 높아 다이어트의 적으로 취급받고 있습니다. 하지만 다이어트에 적합한 너트와도 40칼로리 정도의 적은 차이 밖에 나지 않고 있습니다.