배추 뿌리 효능 및 배추뿌리 차와 배추요리

배추 뿌리 효능 및 배추뿌리 차와 배추요리

매일 먹는 김치의 주재료인 배추는 굳이 설명하지 않아도 잘 알겠지만 한마디로 한국인들의 힘의 원천이라 말할 수 있을 정도로 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 배추는, 96% 정도가 수분으로 이루어져 있기 때문에 체내에 수분을 공급해주고 열을 낮춰주는 효능이 있어 술 마신 후에 섭취하게 되면 갈증과 소갈증을 멎게 해 주는 등, 숙취해소에도 좋습니다. 또한 철분과 칼슘, 엽록소 등이 풍부하게 함유되어 있어서 뼈 건강에도 좋습니다.

 

 

배추 효능

배추는 장 건강에 뛰어난 효능이 있습니다. 배추에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는 채소로 변비와 대장암 등을 예방하는 효과가 뛰어난 식품이기도 합니다. 배추에 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하고 장내 유해세균과 독성물질, 콜레스테롤 등을 몸 밖으로 배출하며 소화불량과 변비뿐 아니라 각종 대사질환을 예방하는 효과를 가지고 있습니다.

 

 

배춧국 효능

배추는 면역력을 높이고 신진대사를 원활하게 하며 피부에도 좋은 비타민C가 풍부한 채소입니다. 배추 100g만 먹어도 하루 권장량의 비타민C를 채울 수 있습니다. 특히 배추에 함유되어 있는 비타민C는 열을 가하거나 소금에 절여도 잘 파괴되지 않는 특징이 있기 때문에 배추 끓인 배추국은 감기로 인한 열과 기침, 가래를 해소하는 데 좋습니다. 뿐만 아니라 배추로 김치를 담가 먹게 되면 발효되는 과정에서 비타민C가 최대 2배 많아지기도 합니다.

배추뿌리 효능

배추뿌리에는 혈압을 낮춰주는 물질인 감마-아미노부티르산이 배추보다도 1.5배 더 많이 함유되어 있으며, 식이섬유가 풍부하여 기름 낀 피를 해독시키는 효과도 있습니다. 전 형주 식품영양과 교수에 따르면, 배추뿌리는, 철분과 칼슘이 풍부해 뼈 건강과 혈액 건강을 모두 지켜줄 수 있고 독소, 노폐물을 제거하는 비타민 C와 항산화 성분이 들어 있어 해독식품, 즉 청혈식품이라고 말하고 있습니다.

 

 

배추뿌리 차 효능

배추는 주로 잎을 먹고 있지만, 김장하면서 잘라 버리게 되는 배추 뿌리는, 모아서 말려 두었다가 차로 사용하면 좋습니다. 배추뿌리는, 겨울철 건강관리용 차로 마시기에 좋습니다. 배추뿌리 차는, 물 1ℓ에 말린 배추 뿌리 20g, 생강 30g을 넣고 중약 불에 30분 정도 끓여 마시면 좋습니다. 배추뿌리 차는 겨울철 감기 예방과 회복에도 도움이 되는 차로, 감기로 한기가나고 머리가 아프면서 열이 날 때 좋은 효과가 있습니다.

 

 

배추뿌리 요리

예전부터 먹어 왔던 배추 뿌리는 요새 종자 개량으로 만들어진 배추가 아니고 토종 배추인 조선 배추의 뿌리를 주로 먹어 왔으며, 먹을 것이 부족했던 옛날에는 배추뿌리를 뽑아 간식이나 요리로 활용하기도 했습니다. 특히 뿌리채소는 잘 먹으면 열 보약 부럽지 않다는 말이 있을 정도로 좋다 고하여 배추 잎과 배추뿌리를 넣어 된장국을 끓여 먹기도 합니다.